burrito bowl_recept

Burrito bowl

Burrito, tradičné mexické jedlo ktoré sa stalo obľúbenou súčasťou jedálnička ľudí po celom svete, isto dobre poznáte. Skúšali ste ho už však aj v podobe burrito bowls? Burrito bowl je v podstate náplň z burrita, ktoré sa klasicky podáva v tortille, servírovaná v miske.

Ja vám v tomto recepte predstavím moju, doposiaľ najobľúbenejšiu kombináciu pre burrito bowl. Nájdete v nej hovädzie mäso uvarené spolu s fazuľou v paradajkovom pretlaku v spojení s ryžou, kukuricou, kyslou smotanou, syrom a avokádom. Áno, viem, že ak ste ešte takúto kombináciu predtým nevyskúšali, môže sa vám zdať divoká, no verte mi, oplatí sa ju vyskúšať. A určite nevynechajte žiadnu zo surovín, pretože spolu tvoria priam dokonalú súhru chutí.

Recept na tieto zdravé burrito bowls je veľmi jednoduchý a pomerne rýchly. Ak by ste si však chceli vychutnať burrito vo svojej pravej forme, pokojne si môžete touto zmesou surovín naplniť aj tortillu.

Verím, že si na tomto nutrične vyváženom a sýtom jedle pochutnáte. Je perfektné na obed alebo večeru a je ľahko prenosné, teda ideálne aj do krabičkových diét.

 

Ingrediencie (na 6 porcií):

Na mäso:

500 g mletého hovädzieho mäsa (s nízkym podielom tuku)
1 cibuľa
1 PL oleja/masla
1 ČL mletého čierneho korenia
1/2 ČL soli
štipka mletej rasce
štipka chilli korenia
200 g paradajkového pretlaku
400 g uvarenej fazule (čiernej alebo červenej)

Na oblohu:

200 g kyslej smotany
100 g kukurice
100 g strúhaného syra (napr. mozzarella)
2 zrelé avokáda

Na ryžu:

150 g hnedej ryže
2 PL cesnakového korenia
1/2 ČL soli
1/2 ČL mletého čierneho korenia
petržlenová vňať (voliteľné)

Postup:

Ryžu okoreníme, osolíme a uvaríme v dvojnásobnom množstve vody do mäkka.

Vo veľkej hlbokej panvici alebo v hrnci si na rozpálenom oleji zľahka opražíme nadrobno nasekanú cibuľu.

Pridáme mleté mäso, premiešame a mäso okoreníme a osolíme.

Mäso varíme za častého miešania približne 7 minút.

Následne do mäsa pridáme paradajkový pretlak, uvarenú fazuľu a podlejeme ho trochou vody tak, aby sa nepripaľovalo. Mäsovú zmes varíme 10 minút, v prípade potreby ju podlievame vodou.

Po dovarení pridáme k mäsu kukuricu.

Avokáda očistíme a v miske ich roztlačíme pomocou vidličky na pyré.

Nakoniec do väčších misiek alebo hlbokých tanierov vrstvíme mäsovú zmes s ryžou, avokádovým pyré, strúhaným syrom a kyslou smotanou. Môžeme pridať aj šalátové listy, paradajky alebo petržlenovú vňať.

 

1 porcia:

Kcal Sacharidy Vláknina Bielkoviny Tuk
676 47 14 31 35

burrito bowl_recept

Be Social

Podobné recepty

Pin It on Pinterest