Cícerové placky bez múky a vajec

Tieto zdravé cícerové placky bez múky a vajec sú neuveriteľne chutné a jednoduché na prípravu. Keďže neobsahujú lepok ani vajcia, sú vhodné aj pre celiatikov a všetkých tých, ktorých trápi alergia na vajcia.

Ak ste ešte cícerovú múku v jedlách neskúšali, určite by som začala týmito plackami. Majú jemne orieškovú chuť, ktorá je v spojení s roztopeným syrom priam delikátna. Placky majú práve vďaka múke z cíceru vysoký podiel bielkovín aj vlákniny. Cícerovú múku si môžete pripraviť doma, kúpiť cez internet alebo vo veľkých supermarketoch. Na svojej stránke ponúkam viac chutných receptov s cícerovou múkou (cestoviny, cookies, soccu, halušky, muffiny) a vrelo ju odporúčam - pracuje sa s ňou veľmi jednoducho a má perfektné výživové hodnoty. Navyše, je to predsa len pomletý cícer, čiže zdravá strukovina. V prípade, že si ale aj napriek tomu chcete tieto placky pripraviť s inou múkou, odporúčam použiť pohánkovú alebo celozrnnú múku.

Tieto cícerové placky si môžete pripraviť ako sendvič, plnenú placku, naplniť ich mäsom alebo ich zjesť samostatne ako slané palacinky - sú naozaj výborné v akomkoľvek prevedení. Ja som si dve placky naplnila tuniakom, avokádom, kukuricou, šalátom, špenátom a paradajkou a jedlo podávala ako plnený sendvič. Do cesta na placky si môžete zamiešať napríklad aj sušené paradajky či nadrobno nakrájané olivy.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. V miske si zmiešame cícerovú múku s vodou, mletými ľanovými semienkami, strúhaným syrom, bazalkou a soľou.
2. Následne môžeme do cesta pridať voliteľné ingrediencie ako napríklad nadrobno nakrájané olivy alebo sušené paradajky.
3. Cesto následne opekáme na panvici z oboch strán dozlatista ako palacinky.
4. Z cesta by vám mali vzniknúť 4 placky, no ich veľkosť a teda aj počet si môžete prispôsobiť.
5. Vzniknuté placky naplníme surovinami podľa chuti. Servírujeme teplé.