Domáce ňoky zo sladkých zemiakov (z 3 surovín)

Chcete recept na domáce ňoky (gnocchi), ktoré sú extra jednoduché na prípravu a zároveň zdravé a výživné? Potom sú tieto domáce ňoky zo sladkých zemiakov presne to, čo hľadáte! Tento recept je neuveriteľne jednoduchý a vyžaduje si len 3 suroviny, ktoré nájdete nielen v každom obchode, ale pravdepodobne aj práve u vás doma.

Domáce ňoky z batatov sú veľmi univerzálne a dajú sa podávať s rôznymi omáčkami a prísadami. Tu je zopár mojich odporúčaní, ako môžete tieto domáce halušky zo sladkých zemiakov podávať:

• S kvalitným olivovým olejom a šalviou: Jednoduchá, ale lahodná kombinácia, ktorá zvýrazní chuť batatov.
• S paradajkovou omáčkou a bazalkou: Klasická talianska kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
• S pestom: Čerstvé pesto (z bazalky alebo sušených paradajok) dodá gnocchi sviežu chuť a vôňu.
• S hubovou omáčkou: Krémová hubová omáčka s cesnakom sa k batatovým gnocchi hodí skvele, najmä na jeseň.
• So špenátom a cesnakom: Ľahká a zdravá kombinácia, ktorú si môžete dochutiť parmezánom.
• S gorgonzolou, granátovým jablkom a orechmi: Pre milovníkov výraznejších a neštandardných chutí.

Tip od Lulu: Batátove ňoky môžeme pred podávaním aj krátko opiecť na panvici na troche masla alebo olivového oleja, aby boli chrumkavé, prípadne ich môžeme dať zapiecť na 5 minút do teplovzdušnej fritézy.

Recept nájdeš v knihe Fit recepty - Do 5 surovín: objednať si ju môžeš tu.

Postup

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Sladké zemiaky poumývame a poprepichujeme vidličkou.
2. Zemiaky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 45-50 minút (v závislosti od ich veľkosti), kým nezmäknú.
3. Vychladnuté zemiaky ošúpeme a dužinu roztlačíme.
4. Pridáme múku a vypracujeme hladké cesto.
5. Cesto rozdelíme na 4 časti, ktoré vyvaľkáme na malé valčeky a tie nakrájame na 1 cm hrubé kúsky. Pre klasický tvar ňoky ich jemne zrolujeme po zadnej strane vidličky.
6. Ňoky varíme vo vriacej vode, kým všetky nevyplávajú na povrch (cca 3 minúty).