Jahodovo-mangová panna cotta

Sladučká a ľahká, taká je táto zdravá fit panna cotta s jahodovou a mangovou vrstvou. Je to efektný dezert ako pre vaše oči, tak i pre chuťové poháriky. Navyše, v tejto fit verzii obsahuje iba 200 kcal a až 15 g bielkovín.

Fit panna cotta je jedným z mojich najobľúbenejších dezertov, a to najmä v lete. V tejto neodolateľnej kombinácii jemne citrónového, lahodného krému, exotického manga a jahôd si ho verím, obľúbite tiež. Základ tradičného receptu na taliansku panna cottu tvorí plnotučná sladká smotana. My si ju z tomto recepte ale vymeníme za grécky jogurt v kombinácii s ricottou a zbavíme tak tento dezert obrovského množstva tuku, kalórií a zároveň panna cotte dodáme bohatú dávku bielkovín. Na osladenie jogurtovej vrstvy použijeme iba trocha medu, ktorý v prípade záujmu môžete kľudne nahradiť stéviou a vytvoriť si tak zdravý dezert, úplne bez cukru.

Očarte svojich priateľov a rodinu týmto elegantným a zároveň zdravým fit dezertom, ktorý budete mať hotový do 15 minút.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. Ricottu, jogurt, sladidlo a citrónovú kôru zmiešame dokopy a odložíme do chladničky.
2. 1 lyžicu želatíny zmiešame v malom hrnci s 2 lyžicami vody a necháme napučnieť (zhruba 5 minút).
3. Mango si v mixéri rozmixujeme dohladka.
4. Po 5 minútach želatínu rozpustíme na ohni a primiešame do nej rozmixované mango.
5. Zmes necháme vychladnúť.
6. Pripravíme si poslednú - jahodovú vrstvu.
7. V mixéri rozmixujeme jahody s 1 lyžicou želatíny.
8. Nakoniec na seba vrstvíme všetky 3 pripravené vrstvy do pohárov a odložíme ich aspoň na 5 hodín do chladničky.
9. Panna cottu môžete dozdobiť čerstvým ovocím a kakaovými bôbmi.