V poslednej dobe som si veľmi obľúbila spojenie baklažánu s mletým mäsom – či už ako omáčku na lasagne alebo v iných jedlách. Vyskúšajte túto kombináciu v spojení s feta syrom, servírovanú buď s ryžou, cestovinami, quinoou či akoukoľvek inou prílohou.
Ingrediencie (na 2 porcie):
250 g mletého hovädzieho mäsa (s nízkym podielom tuku)
1 cibuľa
1 PL kokosového oleja
1 väčší baklažán
200 g paradajkového pretlaku
4 strúčiky cesnaku
1 ČL morskej soli
1/2 ČL mletého čierneho korenia
bazalka
150 ml vody
40 g feta syru
Postup:
V hrnci si roztopíme kokosový olej, na ktorom zľahka orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Do hrnca pridáme mleté hovädzie mäso, paradajkový pretlak, korenie, morskú soľ, 150 ml vody a zmes poriadne zamiešame. Mäso dusíme prikryté po dobu 20 minút.
Následne do mäsa pridáme na malé kúsky nakrájaný baklažán a premiešame. Takto mäso s baklažánom dusíme 10 minút. Nakoniec pridáme pretlačené strúčiky cesnaku, v prípade potreby ešte trocha vody, bazalku a odkryté jedlo varíme ešte 5 minút.
Hotovú mäsovú zmes podávame najlepšie s ryžou alebo cestovinami, posypané nadrobeným feta syrom.
1 porcia (bez prílohy):
| Kcal | Sacharidy | Vláknina | Bielkoviny | Tuk |
| 372 | 16 | 9 | 33 | 17 |
