Ovocný šalát s amarantom

Sladký ovocný šalát s amarantom, vhodný na raňajky, či ako osvieženie počas dňa. Neobsahuje žiaden cukor ani lepok a pripravený je za pár minút. Pokiaľ vás prepadla chuť na niečo sladké, pripravte si tento jednouchý, zdravý šalát, ktorý poteší vaše chuťové poháriky, dodá telu množstvo kvalitných látok a zasýti.

Amarant je nutrične hodnotná bezlepková obilnina, ktorá má omnoho vyšší obsah výživných látok než ostatné obilniny (má vysoký obsah železa, vápnika, medi, zinku, horčíka, draslíka, vitamínov A, B, C, E). Určite ho odporúčam vyskúšať, ak ste ho nikdy pred tým ešte nerobili. V tomto sladkom šaláte je výborný, doplnený o množstvo ďalších nutrične hodnotných potravín.

Tento šalát je vhodný na raňajky, ako snack kedykoľvek počas dňa alebo aj ako zdravý vegánsky dezert plný vlákniny. Odporúčam pripraviť si ho s kokosovým mliekom, no môžete použiť aj iné rastlinné mlieko podľa vaše chuti (napríklad mandľové či ovsené). Môžete si do neho primiešať vaše obľúbené suroviny, obľúbené ovocie (lesné či bobuľové), oriešky (mandle, kešu, píniové), kúsky tmavej čokolády, kokos, mak alebo chia semienka. Fit ovocný šalát s amarantom môžete podávať ešte teplý, ale výborný je i za studena. Dobrú chuť.

Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel (kúpite tu).

Postup

1. Amarant si v menšom hrnci zmiešame s kokosovým (prípadne iným) mliekom a za občasného miešania ho varíme zhruba 10 minút, kým nepohltí celé množstvo mlieka.
2. Hotový, ešte teplý amarant si následne zmiešame s roztlačeným banánom, ovocím podľa chuti, kokosom, orechami a štipkou škorice.
3. Šalát môžeme podávať teplý alebo studený.