morcacie stehno s ryzovo brokolicovo avokadovym pyre

Pečené morčacie stehno s ryžovo-brokolicovo-avokádovým pyré

Ak vás už omrzeli prílohy ako ryža a brokolica, vyskúšajte túto chutnú obmenu – ryžovo-brokolicovo-avokádové pyré. Spolu s pečeným morčacím stehnom tvoria zdravý a nutrične vyvážený obed.

Ingrediencie (na 2 porcie):

1 morčacie stehno (cca 800g)
2 PL olivového oleja
korenie podľa chuti (cesnakové, paprika, mleté čierne, drvená rasca..)
1 ČL morskej soli
1/2 hrnčeka vody

80g ryže (basmati, hnedá, divoká..)
1/2 avokáda
200g brokolice
2 strúčiky cesnaku
1/2 cibule
1/2 ČL soli
1/4 ČL mletého čierneho korenia
kúsok čerstvej bazalky

Postup:

Morčacie stehno umyjeme a dáme na pekáč. V malej miske si zmiešame olivový olej s korením a soľou. Marinádou potrieme stehno pod kožou aj na koži. Stehno podlejeme 1/2 hrnčekom vody.

Nakoniec stehno zakryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu na 200 stupňoch. Po hodine ho obrátime na druhú stranu, opatrne polejeme výpekom a pečieme ešte 40-60 minút na 180 stupňoch. Dĺžku pečenia prispôsobte veľkosti stehna, najlepšie by bolo ak by ste si vedeli odmerať teplotu mäsa teplomerom. Mäso by malo byť mäkké a malo by sa odlepovať od kosti.

Zatiaľ čo sa mäso pečie, pripravíme si pyré. Ryžu uvaríme vo vode so soľou, nadrobno nakrájanou cibuľou a korením (bez čerstvej bazalky).

V druhom malom hrnci privedieme vodu k varu a následne v nej uvaríme brokolicu (zhruba 8 minút). Brokolicu precedíme a rozmixujeme v mixéri spolu s 1/2 avokáda, 2 strúčikmi cesnaku a čerstvou bazalkou. Nakoniec do pyré primiešame uvarenú ryžu.

Upečené stehno podávame teplé poliate výpekom spolu s pripraveným ryžovo-brokolicovo-avokádovým pyré.

Dobrú chuť.

Kcal Sacharidy Vláknina Bielkoviny Tuk
448 12 4,5 39 25

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

morcacie stehno s ryzovo brokolicovo avokadovym pyre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Be Social

Podobné recepty

  • Množstvo : 8
  • Porcie : 8
  • Tepelná úprava : 15 Min
  • Množstvo : 16
  • Porcie : 16
  • Tepelná úprava : 40 Min
Polentovo-citrónový koláč