Pečený losos s quinoou a hráškovým pyré s kozím syrom

Pečený losos s quinoou a hráškovým pyré s kozím syrom

Doprajte si výživné a zdravé jedlo s lososom, ktoré chutí delikátne. Pečený losos v kombinácii s mrkvovou quinoou a hráškovo-špenátovým pyré s kozím syrom vám isto učaruje, a to nielen svojimi výživovými vlastnosťami.

Toto zdravé jedlo je perfektné na obed či večeru pre celú rodinu. Pochváliť sa môže vysokým obsahom bielkovín, vlákniny aj omega-3 mastných kyselín, no to vôbec nie je všetko. 1 porcia tejto dobroty ponúka aj poriadnu nálož vitamínov a minerálov – a to viac ako 250% ODD vitamínu A, 100% ODD selénu, fosforu, a tiež viac ako 50% ODD vitamínu B6, B2 a B12, niacínu, horčíka, železa, medi, mangánu aj zinku. So zoznamom by sa dalo pokojne pokračovať.

Kozí syr v hráškovom pyré určite nevynechajte, dodá mu neodolateľne krémovú chuť. Ako prílohu podávam k jedlu quinou zmiešanú s mrkvou.

Recept je opäť jednoduchý, takže nevidím žiaden dôvod, prečo ho neskúsiť.

 

Ingrediencie (na 2 porcie):

Na quinou:

3/4 hrnčeka suchej quinoi (odporúčam túto)
1,5 hrnčeka zeleninového vývaru
soľ
mleté čierne korenie
100 g strúhanej mrkvy

Na lososa:

300 g filety z lososa
štipka soli
štipka mletej sladkej papriky
štipka mletého čierneho korenia
oregano
čerstvá bazalka

Na hráškové pyré:

200 g hrášku
100 g mrazeného špenátu
trocha vody
60 g mäkkého kozieho syra

 

Postup:

Lososa vložíme vo zapekacej misy a potrieme ho zmesou korenín a soli.

Lososa pečieme prikrytého alobalom 15-20 minút pri 180 stupňoch.

V menšom hrnci zalejeme quinou vývarom, osolíme ju, okoreníme a varíme približne 15 minút na miernom plameni, dokým nenasiakne všetku vodu.

Po dovarení quinou zmiešame s jemne nastrúhanou mrkvou a v prípade záujmu môžeme pridať aj lyžicu olivového oleja.

Do menšieho hrnca dáme mrazený hrášok a špenát a zalejeme ich trochou vody. Voda by mala pokrývať iba 1/3 časti zeleniny v hrnci.

Zeleninu varíme po prevretí prikrytú do mäkka približne 10 minút.

Následne zeleninu rozmixujeme najemno ponorným mixérom a vmiešame do nej kozí syr tak, aby sa v zeleninovom pyré úplne roztopil.

 

1 porcia:

Kcal Sacharidy Vláknina Bielkoviny Tuk
675 41 24 53 22

Pečený losos s quinoou a hráškovým pyré s kozím syrom

Be Social

Podobné recepty

  • Množstvo : 9
  • Porcie : 9
  • Tepelná úprava : 30 Min
Tvarohovo-gaštanový koláč s banánom a čokoládou
  • Množstvo : 2
  • Porcie : 2
  • Tepelná úprava : 10 Min
Miešané vajíčka s paprikou a rybou

Pin It on Pinterest