Pečený losos s tzatziki a pšenom

Tento pečený losos chutí v kombinácii s pšenom a tzatziki omáčkou perfektne. Každému milovníkovi rýb sa teraz budú zbiehať slinky.

Losos je sám o sebe jemná, na jazyku sa rozplývajúca ryba s vysokým obsahom omega 3 mastných kyselín. Tieto mastné kyseliny sú nápomocné pre imunitný aj obehový systém a prispievajú k hormonálnej rovnováhe. Možno aj preto sa človek cíti po tomto jedle tak blažene :)

Recept na domáce tzatziki sa vám určite zíjde aj pri iných jedlách. Tzatziki je omáčka rovnako jednoduchá na prípravu a pripomenie vám tú fantastickú dovolenku v Grécku.

Vyskúšajte pripraviť si tohto lososa s pšenom ako zdravý obed či večeru pre celú rodinku. Bielkovinami nabitý obed zaručí nasýtenie na dlhé hodiny bez pocitu ťažkosti na žalúdku. Ak chcete, môžete k hotovému jedlu podávať aj šalát. Dobrú chuť!

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Ako prvé si pripravíme tzatziki.
2. Uhorku umyjeme a spolu so šupkou ju najemno nastrúhame.
3. Nastrúhanú uhorku premiestnime do sitka, osolíme a po 5 minútach ju precedíme tak, aby sme sa zbavili čo najviac vody.
4. Následne zmiešame precedenú uhorku s gréckym jogurtom, prelisovanými strúčikmi cesnaku, octom a na záver omáčku ešte dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
5. Hotovú omáčku zatiaľ odložíme do chladničky.
6. Do zapekacej misy poukladáme umyté filety z lososa, ktoré potrieme marinádou pripravenou zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, sójovej omáčky, horčice, soli a prelisovaných strúčikov cesnaku.
7. Takto pripraveného lososa pečieme 15-20 minút pri 200 stupňoch.
8. Pšeno prepláchneme a pridáme ho do vriaceho zeleninového vývaru.
9. Pšeno dusíme na miernom plameni zhruba 15 minút, kým nepohltí všetku vodu.
10. V prípade potreby ho ešte ku koncu dosolíme.
11. Nakoniec lososa servírujeme spolu s uvareným pšenom, tzatziki omáčkou a napríklad aj šalátom.