matcha cheesecake recept

Perfektný nepečený fit matcha cheesecake (zo zeleného čaju)

Je jedno, či matcha čaj máte radi alebo nie, tento krémový cheesecake vám ulahodí v každom prípade. Je jednoduchý na prípravu, časovo nenáročný a obsahuje oveľa menej tuku a cukru ako klasické cheesecake-y. Korpus je sladený datlami a plnka medom, no ak si chcete množstvo sacharidov v koláči znížiť, môžete nahradiť med napríklad xylitolom. Tento matcha cheesecake stojí rozhodne za vyskúšanie. V prípade záujmu môžete do náplne pridať aj odmerku proteínu (najlepšie v príchuti biela čokoláda).

Ingrediencie (na 8 porcií):

na korpus:

150 g ovsených vločiek
3 PL strúhaného kokosu
2-3 PL vody
1 PL roztopeného kokosového oleja
100 g datlí (odmočených aspoň hodinu v teplej vode) alebo datlovej pasty

na plnku:

500 g jemného tvarohu
150 g mascarpone (prípadne light cream cheese)
1 kokosové mlieko v plechovke (450ml – iba stuhnutá časť z neho)
4-5 PL medu (alebo xylitolu)
20 g želatíny
50 ml horúcej vody
šťava z 1/2 citróna
1 ČL až 1 PL matcha prášku (podľa chuti)

Postup:

Kokosové mlieko v plechovke dáme na noc do chladničky.

Keď sú datle zmäknuté, precedíme ich a v sekáčiku či inom výkonnom mixéri ich rozmixujeme spolu s ostatnými surovinami na korpus. Vodu pridávame do cesta podľa potreby tak, aby nebolo príliš mokré ani mrvivé. Keď nám vznikne homogénne cesto, rukou ho ešte zjednotíme a následne zatlačíme na dno tortovej formy (s priemerom zhruba 18 cm).

Vo väčšej miske si zatiaľ rozmiešame tvaroh s mascarpone, citrónovou šťavou, medom a následne primiešame aj tuhú časť z kokosového mlieka, ktorá sa nám v ňom cez noc vytvorila.

V 50 ml horúcej vody si rozpustíme želatínu. Do želatíny pridáme dve lyžice krému a poriadne zamiešame. Vzniknutý želatínový krém poriadne vmiešame do zvyšného krému.

Polovicu bieleho krému vylejeme na pripravený korpus a dáme ho do chladničky, dokým táto časť aspoň čiastočne nezatuhne.

Do zvyšného krému zamiešame matcha prášok podľa chuti. Vzniknutý zelený krém opatrne vylejeme na prvú, stuhnutú vrstvu krému.

Cheescekae uložíme do chladničky aspoň na 6 hodín a následne ho môžeme podávať poliaty horúcimi malinami a kokosom.

1 porcia:

Kcal Sacharidy Vláknina Bielkoviny Tuk
219 27,5 2,5 10 8

matcha cheesecake recept

Videli ste už môj najnovší videorecept? :)

Be Social

Podobné recepty

  • Množstvo : 4
  • Porcie : 4
  • Tepelná úprava : 20 Min
Kuracie soté s brokolicovo-nivovou omáčkou
  • Množstvo : 2
  • Porcie : 2
  • Tepelná úprava : 10 Min
psenovo-gastanova kasa