Fit Recepty
Sleduj ma
Chod
Preferencie
Alergény
Surovina
Fit Recepty
Sleduj ma
Pohánkové halušky s jogurtovo-šampiňónovou omáčkou

Pohánkové halušky s jogurtovo-šampiňónovou omáčkou

Vyskúšajte si na obed pripraviť tieto chutné a zdravé bezlepkové pohánkové halušky s jogurtovo-šampiňónovou omáčkou. Omáčka je diétnejšia ako klasická krémová šampiňónová omáčka, no na chuti jej to naozaj neuberá. Spolu s pohánkovými haluškami chutí priam dokonale.

Halušky sú často démonizované jedlo v oblasti zdravej výživy, no nemusí to byť pravidlom. Ak si ich uvaríme napríklad zo zdravej pohánkovej múky, získame tak zdravý variant halušiek, dokonca úplne bez lepku, plný vitamínov a minerálov na čele s rutínom, vďaka ktorému je pohánka obľúbenou potravinou u mnohých z nás. Snáď najväčšími benefitmi ktoré ponúka je, že pomáha zvyšovať pružnosť ciev, čistiť krv a znížiť cholesterol. A v podobe múky sa z nej dajú pripraviť aj takéto chutné jedlá.

Tieto pohánkové haluškybohaté na bielkoviny, komplexné sacharidy a vlákninu. Dobre vás zasýtia na niekoľko hodín, no nespôsobia pocit ťažkosti v žalúdku. Namiesto smotany som v recepte použila biely jogurt, vďaka ktorému dosiahneme nižší obsah tuku a kalórií v jedle. Jogurt by mal mať ideálne cez 3% tuku, aby sa v omáčke nezrazil.

Skúste vymeniť klasické halušky za túto fit verziu. Pripravte si tieto zdravé a chutné pohánkové halušky s jogurtovo-šampiňónovou omáčkou na obed alebo večeru, som si istá, že ich chuť si zamilujete.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Ingrediencie

  • 250g pohánkovej múky (odporúčam túto)
  • 200ml vody
  • 1/2 ČL morskej soli
  • na omáčku:
  • 300g šampiňónov
  • 200g kvalitnej šunky
  • 100g bieleho jogurtu
  • 50g strúhaného syra
  • 1 cibuľa
  • 1 PL sójovej omáčky (odporúčam túto)
  • 1 ČL kokosového oleja (odporúčam tento)
  • 1/2 ČL morskej soli
  • bazalka

Postup

  1. V miske si rozmiešame pohánkovú múku s morskou soľou a vodou.
  2. V prípade, že je cesto príliš husté, môžeme priliať viac vody alebo ak je cesto riedke, pridáme pár lyžíc pohánkovej múky.
  3. Hotové cesto nahádžeme pomocou haluškovača do vriacej vody a halušky varíme dokým nevyplávajú na povrch.
  4. Následne halušky precedíme a opláchneme.
  5. V menšom hrnci si na lyžičke oleja opražíme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.
  6. Pridáme umyté a nakrájané šampiňóny a za občasného miešania ich dusíme 10 minút.
  7. Následne do hrnca pridáme nakrájanú šunku, nastrúhaný syr, sójovú omáčku, soľ a bazalku.
  8. Hrniec odstavíme z tepla a ako posledný do omáčky zamiešame biely jogurt.
Kniha Fit recepty 2
Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).
Kúpiť knihu
Čas prípravy40 minút
Výdatnosť3 porcie
Nutričné hodnoty/ 1 porcia
KCal470 KCal
Sacharidy53 g
Vláknina13 g
Bielkoviny33 g
Tuky11 g
Ja som Lulu a s láskou pre vás tvorím tieto zdravé a chutné fit recepty. Mojím cieľom je ukázať vám, že jesť zdravo a fit sa dá naozaj jednoducho, chutne a hravo. Tak poď nejakú dobrotu skúsiť tiež!
Lucia Wagner

Diskusia k receptu