Rozmarínové pšeno s dusenou mrkvou, červenou repou a parmezánom

Rozmarínové pšeno s dusenou mrkvou, červenou repou a parmezánom

Dokonale prepojené chute v tomto bezmäsitom jedle vás opäť raz presvedčia, že zelenina sa dá pripraviť aj hravo a chutne. Vyskúšajte toto chutné rozmarínové pšeno s dusenou mrkvou, červenou repou a parmezánom.

V prípade, že by ste si jedlo chceli pripraviť vo vegan verzii, stačí ak vynecháte parmezán. Na druhej strane si v prípade záujmu do jedla môžete pridať aj ugrilovaného lososa alebo tuniaka a navýšiť tak v jedle obsah bielkovín a omega 3 mastných kyselín.

Už jedna porcia tohto jedla obsahuje vysoké množstvo vlákniny a aj napriek tomu, že sa v nej nenachádza žiadne mäso, vás dobre zasýti. Vychutnajte si toto zdravé jedlo na obed alebo večeru, som si istá, že si pochutíte.

1 hrnček predstavuje 250 ml.

 

Ingrediencie (na 4 porcie):

1,5 hrnčeka pšena (alebo bulguru)
3 hrnčeky vody
1/2 ČL soli
1 PL sušeného rozmarínu
2 strúčiky cesnaku

800 g mrkvy
700 g červenej repy
1 PL kokosového oleja (kúpite tu)
1 veľká cibuľa
50 g parmezánu
1/2 ČL soli
1/2 ČL mletého čierneho korenia
1-2 ČL mletej červenej papriky
horčičné semienka (voliteľné)

Postup:

Mrkvu a červenú repu očistíme a nakrájame na malé kúsky.

Vo väčšom hrnci si na rozpálenom kokosovom oleji zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Pridáme koreniny, nakrájanú zeleninu, prípadne aj horčičné semienka a popražíme ich spolu približne 3 minúty.

Zeleninu podlejeme s približne 150 ml vody, prikryjeme a necháme dusiť zhruba 35 minút, pričom ju občas premiešame.

Pšeno premyjeme pod teplou vodou.

V menšom hrnci si na miernom plameni uvaríme vo vode pšeno (prípadne bulgur) spolu so soľou, rozmarínom a prelisovanými strúčikmi cesnaku do mäkka (varíme ho 15-20 minút).

Zelenina by mala byť mäkká približne po 35 minútach dusenia.

Vtedy ju môžeme odstaviť z tepla a servírovať spolu s uvareným pšenom, posypané strúhaným parmezánom.

 

1 porcia:

Kcal Sacharidy Vláknina Bielkoviny Tuk
540 77 18 19 11

Rozmarínové pšeno s dusenou mrkvou, červenou repou a parmezánom

Be Social

Podobné recepty

  • Množstvo : 15
  • Porcie : 15
  • Tepelná úprava : 15 Min
Ovseno-banánové cookies s proteínom
  • Množstvo : 1
  • Porcie : 1
  • Tepelná úprava : 15 Min
Miešané vajíčka so špenátom, quinoou a kozím syrom

Pin It on Pinterest