Sladký zemiak s avokádovo-bazalkovým prelivom

Zdravý sladký zemiak s avokádovo-bazalkovým prelivom sa po prvom súste stal jedným z mojich najobľúbenejších receptov na rýchle a zdravé večere. Môžete ho dokonca podávať aj ako ľahký obed, už jeden batát je totiž dosť veľký a s avokádovou omáčkou tak nutrične hodnotný, že vás dostatočne zasýtia.

Jeden stredne veľký sladký zemiak dodá nášmu telu viac ako 400% dennej dávky vitamínu A, 37% dennej dávky vitamínu C a 15% dennej dávky vlákniny a tiež vitamínu B-6. Tiež je bohatý na vlákninu a pomáha tak upraviť trávenie. Na druhej strane obsahuje iba niečo cez 100 kcal. Avokádo sa zaraďuje medzi ovocie a jeho konzumácia sa odporúča každému, no najmä tínedžerom, anemikom, diabetikom a budúcim mamičkám (kedy sú nároky na príjem železa vyššie). Obsahuje tiež množstvo vitamínu B6, E, C, vlákniny, o 60 % viac draslíka ako banány, železo, horčík a fosfor. Má protizápalové účinky, posilňuje imunitu a zvyšuje odolnosť voči infekciám.

Kombináciou týchto dvoch skvelých surovín sa rozhodne nemôže nič pokaziť, práve naopak - je úžasne chutná a vaše telo vám poďakuje. Sladké zemiaky môžete zapiecť aj po kolieskach a na záver každé dozdobiť avokádovou omáčkou - takéto chutné jednohubky môžete podávať aj ako zdravé občerstvenie pre návštevy. Odporúčam ich však v každom prípade upiecť viac, aby vám niečo ostalo aj na neskôr.

Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel (kúpite tu).

Postup

1. Sladké zemiaky umyjeme, položíme na plech, urobíme do nich zopár pozdĺžnych dierok a upečieme ich pri 200 stupňoch domäkka.
2. Zemiaky veľké ako päsť stačí piecť 30 minút, väčšie aj 45 minút.
3. Medzičasom si pripravíme avokádový preliv.
4. Avokádo očistíme a spolu s ostatnými zvyšnými surovinami ho rozmixujeme na jemnú omáčku.
5. Omáčku dochutíme morskou soľou a mletým čiernym korením.
6. Hotové zemiaky necháme chvíľu vychladnúť, následne ich môžeme ošúpať a poliať avokádovo-bazalkovým prelivom.
7. V prípade záujmu môžeme zemiaky posypať trochou strúhaného parmezánu.