Výborné kuracie rizoto so špenátom

Ak hľadáte recept na chutné rizoto s kuracím mäsom, práve ste jeden našli. Toto fit kuracie rizoto so špenátom je jedno z najlepších, aké som kedy jedla. Navyše poteší aj jeho vysoký obsah bielkovín (35 g na porciu) a nižší obsah kalórií.

Rizoto je perfektnou voľbou, ak nestíhate, alebo sa vám nechcet tráviť veľa času v kuchyni. Dá sa jednoducho pripraviť za pár minút, v 1 hrnci, zvládne ho tak každý začiatočník v kuchyni. Aj napriek tomu, že v ňom nenájdete žiaden syr, je toto fit rizoto krásne krémové. Trik spočíva v pomalom varení ryže vo väčšom množstve tekutiny, na slabšom plameni. Ak by ste chceli rizotu dodať ešte výraznejšiu chuť, namiesto vody môžete kľudne použiť zeleninový vývar, mlieko však nevynechajte.

Odporúčam pripraviť si ho s hnedou ryžou, ktorá má viac vlákniny a bielkovín a nižší glykemický index ako klasická ryža, avšak použiť môžete akúkoľvek inú ryžu, podľa vlastných preferencií. Do rizota môžete v prípade záujmu pridať aj šampiňóny a kukuricu.

Vyskúšajte toto chutné kuracie rizoto na obed alebo večeru, určite si ho obľúbite.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. Rizoto si môžeme pripraviť vo woku, v nepriľnavom hrnci alebo v hlbokej panvici. Celé rizoto pripravíme len v jednom z týchto náčiní.
2. Ho hrnca si dáme 3 lyžice masla a necháme ho roztopiť.
3. Na roztopenom masle si opražíme nadrobno nasekanú cibuľu dozlatista.
4. Pridáme na kocky nakrájané mäso a zamiešame.
5. Mäso podlejeme 1 hrnčekom vody a necháme dusiť zhruba 10 minút.
6. Potom k nemu pridáme umytý špenát a miešame, pokým sa špenát nesparí a nestratí objem.
7. Ak chcete, pridajte teraz do rizota aj kukuricu a nakrájané šampiňóny.
8. Následne do hrnca pridáme ryžu spolu so zvyšnými 3 hrnčekmi vody a 1 hrnčekom mlieka.
9. Osolíme, okoreníme, premiešame a varíme, kým ryža nevsiakne všetku vodu.
10. Rizoto kontrolujeme a občas ho premiešame, aby sa nepripálilo a ak treba, pridáme ešte trochu vody.
11. Ryža má byť na konci mäkká a mierne lepivá.