Zdravá kari polievka so šošovicou

Tentokrát tu mám pre vás recept, pri ktorom si na svoje prídu všetci milovníci polievok a exotických chutí. Táto zdravá kari polievka so šošovicou je jednoduchá, krémová polievka, zahustená kokosovým mliekom. Jej chuť je výnimočná a poteší aj svojimi výživovými vlastnosťami.

Kari polievka so šošovicou je dosť sýta, preto sa hodí aj ako ľahšia večera, doplniť ju môžete napríklad o krajec čerstvého, domáce chleba. Polievka je bohatá na bielkoviny, vlákninu, zdravé tuky a tiež mikronutrienty, najmä železo, fosfor a vitamíny B skupiny.

Korenie garam masala zoženiete vo veľkých supermarketoch, alebo v bio potravinách, prípadne pohľadajte na internete. Kokosové mlieko odporúčam použiť z plechovky, ak použijete to z kartóna, polievka nebude dostatočne krémová. Ak si však chcete polievku pripraviť v diétnejšej verzii, použite light verziu kokosového mlieka.

Ja prosto tú exotickú chuť tejto polievky jednoducho zbožňujem. A čo vy, vyskúšate ju tiež? :)

Tento recept je z knihy Štíhle recepty do 15 minút - obsahuje 50 rýchlych receptov na chudnutie (kúpite tu).

Postup

1. Vo väčšom hrnci si na rozohriatom kokosovom oleji zľahka osmažíme prelisovaný cesnak.
2. Pridáme šošovicu a zeleninový vývar a polievku privedieme k varu.
3. Následne do polievky pridáme ostatné ingrediencie okrem kokosového mlieka a polievku varíme prikrytú po dobu 10 minút.
4. Po 10 minútach, keď šošovica dostatočne zmäkla, pridáme do polievky kokosové mlieko a necháme ju ešte raz prevrieť.