Zdravá zázvorovo-kurkumová mrkvová polievka

Krémová mrkvová polievka patrí medzi obľúbencov v mnohých domácnostiach. Vyskúšajte ju aj v tejto menej tradičnej podobe so zázvorom, kurkumou a pomarančovou šťavou. Do chladnejšieho obdobia je táto zdravá zázvorovo-kurkumová mrkvová polievka ako stvorená. Na jej prípravu vám postačí pár surovín a menej ako 15 minút času. Navyše, je bez smotany a zahusťovania! Poďte ju vyskúšať.

Niekedy jednoducho potrebujeme vyskúšať niečo nové a zaujímavé, keď nás už klasika na chvíľu omrzí. A takto vznikol aj recept na túto chutnú polievku. V tejto krémovej polievke nájdete lahodné spojenie mrkvy, zázvoru, kurkumy a dokonca aj pomarančovej šťavy. Je teda viac než isté, že vaše chuťové poháriky prebudí už pri prvom súste! :)

Zeleninový vývar si môžete predom prichystať buď uvarením polievkovej zeleniny vo vode, alebo jednoducho do polievky pridáte vodu a zdravší bujón bez konzervantov (zopár takých nájdete už snáď v každom supermarkete). V každom prípade bude polievka vynikajúca.

Je to prosto krémová mrkvová polievka, ktorú zvládne pripraviť naozaj každý. Osviežte svoj zdravý jedálniček chutnou polievkou, verím, že si ju obľúbite aspoň tak, ako ja.

Tento recept je z knihy Štíhle recepty do 15 minút - obsahuje 50 rýchlych receptov na chudnutie (kúpite tu).

Postup

1. V hlbšom hrnci si rozohrejeme olivový olej a zľahka na ňom opražíme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.
2. Pridáme prelisovaný cesnak, korenie, soľ, nastrúhaný zázvor, pomarančovú kôru a nakoniec aj na kolieska nakrájanú mrkvu.
3. Zmes povaríme zhruba 2 minúty.
4. Následne do hrnca pridáme pomarančovú šťavu, zeleninový vývar a polievku privedieme k varu.
5. Polievku varíme ešte 8-10 minút a následne ju rozmixujeme pomocou ponorného mixéra dohladka.