Rýchle cuketové rezance s krevetami

Vyskúšajte tento 15 minútový recept s cuketou a krevetami - je úplne jednoduchý na prípravu a ideálny ako ľahšia letná večera. Zároveň toto osviežujúce jedlo ponúka pomerne nízky obsah kalórií a sacharidov.

Základom tohto fit receptu je cuketa, krevety a sušené paradajky. Tieto suroviny dochutíme citrónom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, troškou čili a napokon parmezánom. S touto kombináciou skutočne nie je čo pokaziť. Jedna porcia tohto jedla obsahuje len okolo 300 kcal, 34 g bielkovín a iba 16 g sacharidov.

Na to, aby cuketové rezance rýchlo zmäkli, použijeme zeleninový vývar, prípadne vodu. Rezance z cukety neodporúčam variť príliš dlho, aby veľmi nezmäkli - najlepšie sú, keď sú ešte jemne dochrumkava.

Cuketové rezance si pripravíte pomocou špiralizéra (kúpite tu) , prípadne pomocou kuchynskej škrabky. A ak si náhodou nechcete pripraviť rezance z cukety, pokojne v recepte použite klasické celozrnné alebo strukovinové špagety.

Prajem vám dobrú chuť :)

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. Cukety poriadne umyjeme, odrežeme z nich konce a pomocou špiralizéra (alebo škrabky) ich nastrúhame na tenšie rezance. Odložíme bokom.
2. Vo väčšej panvici si rozohrejeme olivový olej.
3. Pridáme rozmrazené krevety, roztlačené strúčiky cesnaku, čili kúsky, citrónovú šťavu, soľ a mleté čierne korenie.
4. Zmes miešame na miernom plameni približne 5 minút.
5. Potom krevety premiestnime do misky.
6. V tej istej panvici si rozohrejeme ďalšiu lyžicu olivového oleja a opražíme na ňom nadrobno nasekanú šalotku do sklovita.
7. Potom pridáme prelisované strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané sušené paradajky, citrónovú šťavu a kôru a zeleninový vývar (alebo vodu).
8. Zmes dve minúty miešame a potom pridáme pripravené krevety, cuketové rezance a petržlenovú vňať.
9. Všetko spolu miešame ešte 3 minúty a na záver jedlo posypeme parmezánom.