Šúľance z kokosovej múky (bez lepku)

Na tieto šúľance z kokosovej múky potrebujete iba 5 surovín a pripravíte si ich bez lepku. Sú bohaté na vlákninu (20 g na porciu), bielkoviny (33 g na porciu) a dobre zasýtia. Ak vám teda doma postáva kokosová múka, skúste si z nej pripraviť aj tento recept.

Po dovarení budú šúľance ešte trochu mäkké, no po chvíli, ako začnú chladnúť, viac zatuhnú. Preto ich odporúčam precediť opatrne. Psyllium z cesta určite nevynechajte - skúšala som aj verziu bez neho, no šúľance tak vôbec nedržali pokope. Pri tomto bezlepkovom recepte je teda nevyhnutnosťou. Či už použijete nahrubo alebo jemne namleté psyllium na výsledku veľmi nezaváži. Tvaroh odporúčam použiť hrudkovitý, skúšala som recept aj s roztierateľným tvarohom, no cesto bolo príliš jemné.

Okrem šúľancov si z tohto cesta môžete pripraviť aj guľky. Ďalší chutný recept na zdravé šúľance, pripavený z celozrnnej špaldovej múky a tvarohu je napríklad tento: Fit šúľance z tvarohového cesta .

Tieto šúľance z kokosovej múky som podávala s varenými slivkami a orechovou posýpkou. Kreativite sa ale medze nekladú, preto si ich pokojne naservírujte s vašou obľúbenou posýpkou. Treba rátať s tým, že tieto šúľance majú mierne odlišnú chuť a konzistenciu od tých klasických, no nenechajte sa odradiť, sú super :)

Postup

1. Všetky suroviny dáme do misky a rukou vymiesime cesto bez hrudiek.
2. Cesto necháme 10 minút postáť.
3. Potom z cesta tvarujeme šúľance, ktoré dáme variť do vriacej vody.
4. Šúľance varíme ešte 3 minúty po tom, čo vyplávajú na hladinu, potom ich opatrne scedíme.
5. Šúľance ešte trochu zatuhnú počas chladnutia.
6. Podávame ich spolu s obľúbenou omáčkou.