Hovädzie mäso s brokolicou
Jednoduché, zdravé hovädzie mäso s brokolicou a výbornou omáčkou, hotové do 40 minút. Obsahuje množstvo bielkovín, vitamínov a minerálov, čím je skvelé ako výdatný a sýty obed. Omáčka k tomuto mäsu predstavuje spojenie chutí cesnaku, zázvoru, pomarančovovej kôry, chilli a medu a vďaka nej sa budete po tomto jedle isto oblizovať až za ušami.
Mäkké mäsko dusené spolu s brokolicou má vďaka pridanej omáčke fantastickú chuť. Ja ju robím väčšinou hustejšiu a v prípade potreby na konci pridávam viac vody, pretože ak podávam toto fit hovädzie s prílohou, používam zvyšnú omáčku na jej poliatie. Skúste to, takto ochutená ryža je výborná!
Hovädzie mäso s brokolicou môžete podávať aj samostatne, ale najlepšie je s ryžou, kuskusom alebo bulgurom.
Ingrediencie
- 300g brokolice
- 200g hovädzieho karé
- 1 cibuľa
- 1 PL masla
- 1 hrnček vody
- 4 PL slnečnicových semienok
- 4 PL sójovej omáčky (odporúčam túto)
- 2 PL pomarančovej kôry
- 1 PL medu
- 1 PL škrobu (alebo tapiokovej múky)
- 1/2 ČL zázvorového korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- štipka chilli korenia
Postup
- V hrnci alebo vo woku si rozpustíme lyžicu masla a dozlatista na ňom upražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme na malé kúsky nakrájané hovädzie karé, minútu ho na cibuľke popražíme a následne ho zalejeme hrnčekom vody.
- Mäso prikryjeme a dusíme na miernom plameni 20 minút.
- Ak sa náhodou všetka voda odparí, prilejeme ďalšiu.
- Po 20 minútach k mäsu pridáme brokolicu a opäť ho prikryjeme.
- Brokolica aj mäso by mali byť tesne pod hladinou vody.
- V miske si zatiaľ pripravíme omáčku.
- Zmiešame sójovú omáčku, med, zázvorové korenie, pomarančovú kôru, štipku chilli korenia, prelisované strúčiky cesnaku a škrob (prípadne tapiokovú múku).
- Omáčku prilejeme k mäsu a brokolici, zamiešame, pridáme slnečnicové semienka a za občasného miešania dusíme ešte 5 minút.
- Ak chceme redšiu omáčku, pridáme ešte trocha vody.
- Hotové jedlo chutí najlepšie s ryžou, kuskusom alebo bulgurom.
| Čas prípravy | 40 minút | |
| Výdatnosť | 2 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 430 KCal | |
| Sacharidy | 18 g | |
| Vláknina | 7 g | |
| Bielkoviny | 40 g | |
| Tuky | 20 g | |