Pečená mrkva v parmezáne

Ak hľadáte rýchlu, zdravú a chuťovo výraznú prílohu, ktorá sa hodí ku všetkému – od mäsa až po ryby – táto pečená mrkva v parmezáne je recept, ktorý ste hľadali. A je skvelá nie len ako príloha, no dokonca aj ako zdravý snack k filmu, ako desiata či kreatívne pohostenie pre hostí. Sladkosť pečenej mrkvy sa tu spája so slaným, chrumkavým parmezánom do dokonale vyváženej kombinácie chutí, ktorá premení obyčajnú zeleninu na lahodný zážitok, vyskúšajte.

Mrkva je plná betakaroténu, ktorý sa v tele mení na vitamín A – dôležitý pre zrak, imunitu aj zdravú pokožku. Okrem toho obsahuje vlákninu, draslík, vitamíny K a B a patrí medzi najdostupnejšie zeleniny, ktoré by v jedálničku rozhodne nemali chýbať. Pečením sa jej prirodzená sladkosť ešte zvýrazní a v spojení s parmezánom vznikne nutrične hodnotné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Parmezán navyše nie je len o chuti – ide o bohatý zdroj bielkovín, vápnika a fosforu, takže táto kombinácia je ideálna aj pre tých, ktorí chcú jesť ľahko a zdravo, no výživne.

Tip pre ešte lepšiu chuť: Pred pečením pridajte trochu olivového oleja, cesnaku alebo byliniek – napríklad tymian, rozmarín či petržlen. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, skúste pridať aj štipku chilli alebo údenú papriku. Mrkva sa tak premení na dokonalú fit prílohu aj samostatné vegetariánske jedlo.

Pečenie je jeden z najzdravších spôsobov prípravy – zelenina si vďaka nemu zachová vitamíny, minerály aj chrumkavú textúru, pričom sa pripravuje s minimálnym množstvom tuku. Táto fit pečená mrkva s parmezánom je jednoduchý, rýchly a výživný recept, ktorý prinesie do každého jedla viac farby, chuti a živín. Vyskúšajte ju ešte dnes – uvidíte, že zelenina nemusí byť nudná, keď sa pripraví s fantáziou.

Recept nájdeš v knihe Fit recepty - Do 5 surovín: objednať si ju môžeš tu.

Postup

1. Umyté a očistené mrkvy prekrojíme pozdĺžne na polovicu, a potom ešte na menšie kúsky.
2. Mrkvu dáme do misky, polejeme olivovým olejom, okoreníme a posypeme aj strúhaným parmezánom. V prípade záujmu ju môžeme aj zľahka dosoliť.
3. Mrkvu poriadne zamiešame a obalíme v zmesi, a potom ju vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Odporúčam zvyšnú zmes z papiera lyžičkou premiestniť čo najviac na kúsky mrkvy.
4. Pečieme ju približne 25 - 30 minút pri 200 stupňoch do zlatista a do chrumkava.