Rýchly kuskus so špenátom
Vynikajúce jedlo, ktoré si čoskoro určite pripravím znova - rýchly kuskus so špenátom a balkánskym syrom. Nutrične bohaté, 15 minútové jedlo, ktoré sa hodí ideálne na večeru, no neurazí ani ako rýchly obed. Verím, že si tento špenátový kuskus obľúbite tiež.
Špenátový kuskus je hotová bomba plná živín. Ak teda španát milujete, poďte si tento rýchly recept pripraviť. Na kuskuse je skvelé, že ho stačí zaliať vriacou vodu a v podstate sa pripraví za vás. Potom už ho len stačí zmiešať so zvyšnými surovinami.. a tadá! Chutné a zdravé jedlo na obed či večeru je na svete. A nezabudnite pridať aj lístky čerstvej bazalky, ktoré jedlo nielen úžasne prevoňajú, ale aj dochutia. Kuskus odporúčam použiť celozrnný, a to kvôli jeho vyššiemu obsahu mikronutirentov a tiež bielkovín a vlákniny.
Kuskus so špenátom je aj bez mäsa dostatočne sýty a taktiež má celkom slušný podiel vlákniny a bielkovín. Pridať si do neho však pokojne môžete aj tofu, ugrilované kuracie mäso, lososa či tuniaka, a to nielen pre ešte vyšší obsah bielkovín, ale aj pre obmenu chutí. Je to dobrota, určite tento špenátový kuskus vyskúšajte! :)
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU v predpredajovej cene).
Ingrediencie
- 1 hrnček (250 ml) kuskusu (najlepšie celozrnného)
- 2 hrnčeky (500 ml) vriacej vody
- 450 g rozmrazeného špenátu
- 150 g kukurice
- 80 g balkánskeho syra (prípadne feta syra)
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- hrsť čerstvej bazalky
- tofu alebo tuniak (voliteľné) (odporúčam tento)
- parmezán (voliteľné)
- 1 ČL korenia garam masala (voliteľné)
- paradajky (voliteľné)
Postup
- Kuskus zalejeme vo väčšom hrnci dvojnásobným množstvom vriacej vody.
- Prikryjeme ho a necháme uvariť.
- Po približne 10 minútach, keď do seba vstrebal všetku vodu, k nemu pridáme rozmrazený špenát, soľ, koreniny, bazalku, kukuricu, prelisované strúčiky cesnaku a dobre premiešame.
- Na záver môžeme do jedla vmiešať aj balkánsky syr - buď tak, aby sa roztopil, alebo ním iba posypeme jedlo pri servírovaní.
- Hotový špenátový kuskus môžeme podávať aj spolu s tuniakom, paradajkami, či posypaný parmezánom.
| Čas prípravy | 15 minút | |
| Výdatnosť | 3 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 445 KCal | |
| Sacharidy | 65 g | |
| Vláknina | 16 g | |
| Bielkoviny | 22 g | |
| Tuky | 8 g | |