Špenátové guličky
Zdravé špenátové guličky, ktoré môžete podávať ako hlavné jedlo so šalátom, ryžou, či len tak samostatne alebo ako prílohu k mäsu. Chutná kombinácia špenátu, vajíčok a syra upečená do chrumkava, ktorá sa vám rozplynie na jazyku. Sú pomerne nízkokalorické a bohaté na bielkoviny. Nutrične obohatia každý obed či večeru a nezaťažia ani váš žalúdok.
V prípade, že sa rozhodnete dať si tieto špenátové guličky samostatne napríklad na večeru, odporúčam ich podávať s tzatziki alebo paradajkovou omáčkou. Môžete ich tiež pripraviť ako nezvyčajnú pochúťku na stôl pre návštevu - určite budú mať úspech. Vďaka ich milému zeleno žltému vzhľadu sú lákavé aj pre deti. Vtedy je lepšie pripraviť menšie guľôčky, ktoré sa presne vojdú do malej rúčky. Dostanete tak do nich nenápadne dobrú dávku špenátu, a to pritom úplne bez námahy.
Veď už jeden hrnček tejto listovej zeleniny obsahuje viac ako dennú odporúčanú dávku vitamínov K (spevňuje kosti) a A (potrebný pre normálny rast a vývoj tela, obzvlášť pre zdravé kosti a zuby), takmer celú dávku mangánu a kyseliny listovej (dokáže znížiť riziko mŕtvice) a 40% horčíka (pomáha udržiavať zdravý krvný tlak).
Tieto fit pečené špenátové guľky patria medzi moje najobľúbenejšie recepty so špenátom a myslím si, že rozhodne stoja za vyskúšanie.
Ingrediencie
- 250g čerstvého špenátu
- 3 vajcia
- 60g strúhanej mozzarelly
- 80g celozrnnej strúhanky
- hrsť čerstvých byliniek (bazalka/koriander)
- 1/2 ČL soli
- štipka mletého čierneho korenia
Postup
- Špenát opláchneme a udusíme ho do mäkka na suchej panvici.
- Zmäknutý špenát následne nadrobno nasekáme a zmiešame ho so všetkými ostatnými surovinami.
- Zo vzniknutého cesta vytvarujeme 18 guličiek ktoré ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie.
- Guličky pečieme 20-25 minút pri 180 stupňoch do zlatista.
| Čas prípravy | 35 minút | |
| Výdatnosť | 18 guľôčiek |
| Nutričné hodnoty/ 1 guľôčka | ||
| KCal | 41 KCal | |
| Sacharidy | 4 g | |
| Vláknina | 1 g | |
| Bielkoviny | 3 g | |
| Tuky | 2 g | |