Brownie z kokosovej múky (bez lepku)

Vyskúšajte tento zdravý, bezlepkový brownie z kokosovej múky, ktorý si pripravíte behom pár minút. Je lahodne čokoládový, vláčny a jednoduchý na prípravu. Oproti bežným brownies obsahuje vďaka kokosovej múke oveľa viac vlákniny a zároveň menej tuku a kalórií. A pripraviť sa dá dokonca aj bez cukru.

Koláče z kokosovej múky patria práve kvôli ich vláčnemu cestu medzi mojich favoritov a tento brownie z kokosovej múky bez lepku sa k nim rozhodne zaradil. Ak doma ešte náhodou kokosovú múku nemáte, určite odporúčam si ju zaobstarať, vydrží veľmi dlho a dá sa použiť na množstvo spôsobov - jej kúpu teda rozhodne neoľutujete.

Olej či maslo v recepte na brownie nahradíme jablkovým pyré - môžete použiť domáce alebo to z obchodu (prípadne aj detskú výživu). Aby bol brownie bez cukru, na osladenie používam brezový cukor - xylitol, no môžete použiť aj trstinový či kokosový, prípadne ekvivalentné množstvo stévie.

Do cesta môžete pridať aj nasekané orechy, prípadne brusnice. A ak sa vám bude brownie náhodou viac mrviť, môžete ho dať na noc do chladničky a o pár hodín bude po probléme.

Tento zdravý brownie z kokosovej múky si zaisto zamilujú aj tí najmenší. Poďte ho skúsiť tiež!

Postup

1. Najskôr si spolu v miske zmiešame dokopy suché suroviny.
2. Potom k nim pridáme všetky mokré ingrediencie a dobre zamiešame.
3. Do cesta môžeme pridať aj nasekané vlašské orechy.
4. Vzniknuté hustejšie cesto vylejeme do papierom na pečenie vystlatej formy (s rozmermi okolo 23x23 cm).
5. Brownie pečieme 30-35 minút pri 165 stupňoch, kým nebude jeho vnútro dostatočne upečené.
6. Pred krájaním ho necháme vychladnúť.