Diétne karfiolové "halušky" s bryndzou
Kombinácia zeleniny a bryndze nikdy nesklame. V tomto recepte som s bryndzou skombinovala karfiol, ktorý nám posekaný nadrobno poslúži ako náhrada za halušky. Diétne karfiolové "halušky" s bryndzou chuťovo pripomínajú bryndzové halušky, avšak predstavujú jedlo bohaté na bielkoviny a vlákninu, ktoré je na druhej strane nízkosacharidové a nízkokalorické. Vyskúšajte ich napríklad na večeru :)
Na prípravu týchto halušiek z karfiolu budete potrebovať iba 4 suroviny a menej ako 20 minút času. Ako bonus sú tieto halušky bez lepku, vychutnať si ich tak môžu bez obáv i celiatici. 1 porcia z dvoch navyše obsahuje iba 395 kcal a 8 g sacharidov, a na druhej strane až 38 g bielkovín. To sú skutočne parádne hodnoty, ak potrebujete do svojho jedálnička napasovať ničo nízkosacharidové a veľa bielkovín.
Vďaka tomu, že bryndzu zmiešame s tvarohom, nám vznikne chutná omáčka, ktorá má nižší obsah tuku, a teda aj kalórií. Takúto bryndzovú omáčku rada používam aj pri klasickom recepte na bryndzové halušky, jedlo krásne odľahčí a osvieži.
Bryndzové halušky z karfiolu odporúčam podávať spolu s opečenou kvalitnou šunkou a pažítkou. A tí z vás, ktorí si radi doprajú viac tuku, si ich smelo môžu naservírovať s opečenou slaninou.
Tak čo, vyskúšate tieto diétne halušky z karfiolu? Prajem vám dobrú chuť :)
Ingrediencie
- 1 karfiol (približne 400 g)
- 125 g bryndze
- 150 g nízkotučného roztierateľného tvarohu
- 150 g kvalitnej šunky
- olivový olej na postriekanie panvice (voliteľné) (kúpite tu)
Postup
- Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu.
- Karfiol očistíme, umyjeme a rozoberieme na ružičky.
- Ružičky karfiolu dáme variť nad paru po dobu 10 minút, varíme ich do mäkka.
- Následne ich vyberieme z hrnca a nakrájame na drobné halušky.
- Karfiolové halušky dáme do teplého hrnca bez vody, kde ich zmiešame s bryndzou a tvarohom. Ak sa bryndza nerozpúšťa, môžeme všetko spolu ohriať na slabom plameni.
- Na rozpálenej panvici si opečieme na drobné kocky nakrájanú šunku do zlatista. V prípade potreby panvicu predom postriekame trochou oleja (kúpite tu) .
- Karfiolové halušky podávame s opečenou šunkou a môžeme pridať aj pažítku.
| Čas prípravy | 20 minút | |
| Výdatnosť | 2 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 395 KCal | |
| Sacharidy | 8 g | |
| Vláknina | 6 g | |
| Bielkoviny | 38 g | |
| Tuky | 21 g | |