Jednoduché hubové rizoto s tymiánom

Hubové rizoto s tymiánom je presne to jedlo, po ktorom si povie celá rodina MŇAM! Recept je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov talianskej kuchyne. Toto rizoto sa vyznačuje krémovou konzistenciou, intenzívnou arómou húb a jemnou bylinkovou notou tymiánu. Rizoto je jedným z tých jedál, ktoré dokáže z obyčajného večera urobiť výnimočný zážitok, a to bez nutnosti náročných príprav či exotických surovín.

Na prípravu rizota sa tradične používa špeciálna odroda ryže, napríklad arborio alebo carnaroli. Tieto druhy ryže majú vysoký obsah škrobu, ktorý sa počas varenia uvoľňuje a vytvára charakteristickú krémovú omáčku. Ryža je bohatým zdrojom komplexných sacharidov, ktoré dodávajú telu energiu a podporujú správne fungovanie mozgu. Vďaka kombinácii húb, ryže a syra je rizoto nielen veľmi chutné, no je tiež výborným zdrojom kvalitnej energie a živín.

Spojenie týchto ingrediencií vytvára dokonalú harmóniu chutí a vôní, rozhodne ho teda odporúčam vyskúšať. Krémová konzistencia rizota, intenzívna chuť húb a jemná bylinková nota tymiánu si vás získajú na prvé ochutnanie. Toto jedlo môžete podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu či rybám. Prajem vám dobrú chuť :)

Recept nájdeš v knihe Fit recepty - Do 5 surovín: objednať si ju môžeš tu.

Postup

1. V hrnci si na rozohriatom oleji orestujeme kúsky tymiánu a umyté a nadrobno nakrájané huby. Restujeme ich cca 5 minút, kým dostatočne nezmäknú.
2. Potom k nim pridáme ryžu a za stáleho miešania restujeme ešte minútu.
3. Ryžu osolíme a okoreníme. Postupne do nej prilievame vývar - vždy len toľko, aby bola ryža akurát zaliata po povrch.
4. Rizoto varíme približne 15 minút na miernom ohni, občas premiešame a podľa potreby podlievame vývarom.
5. K záveru do rizota vmiešame nastrúhaný parmezán a prípadne aj viac čerstvého tymiánu. Rizoto by malo mať krémovú konzistenciu.