Fit Recepty
Sleduj ma
Chod
Preferencie
Alergény
Surovina
Fit Recepty
Sleduj ma
Quinoový šalát s kurkumou, granátovým jablkom a orechami

Quinoový šalát s kurkumou, granátovým jablkom a orechami

Vynikajúci "superfood" šalát, ktorý si môžete vychutnať samostatne alebo napríklad ako prílohu k mäsu, grilovanej zelenine či grilovanému syru. Ak máte radi netradičné chute, isto si ho zamilujete. Tento quinoový šalát je vhodný aj pre vegánov a je nutrične skvelý či už k obedu, alebo kedykoľvek počas dňa keď vám chýba energia a niečo dobré v žalúdku :)

Kombinácia granátového jablka, orechov a papriky je nezvyčajná, no skutočne chutná a verím, že si ju zamilujete. Všetky ingrediencie sa dopĺňajú nie len chuťovo, ale i nutrične. Orechy obsahujú viac zinku ako ryby a mäso, sú bohaté na železo, meď a mangán a zároveň plné vitamínov skupiny B,E, horčíka a omega 3 mastných kyselín. Skvelé hodnoty quinoy sú tiež dôvodom, prečo ju tak často používam v receptoch. Je bezlepková a obsahuje veľké množstvo vlákniny, bielkovín, vitamínov, minerálov a dokonca i esenciálnych aminokyselín.

Quinoový šalát je jednoduchý na prípravu a vďaka svojej krásnej farebnosti poteší očko každého vo vašej domácnosti. Vyskúšajte si ho pripraviť samostatne, alebo ako výživnú prílohu k hlavnému jedlu a uvidíte, že si ho zamilujete.

1 hrnček = 250 ml

Ingrediencie

  • 1,5 hrnčeka quinoi (odporúčam túto)
  • 3 hrnčeky zeleninového vývaru (alebo vody)
  • 1 granátové jablko
  • 50 g kešu/vlašských orechov (odporúčam tieto)
  • 1 červená paprika (voliteľné)
  • 1 PL olivového oleja odporúčam tento
  • 1/2 ČL kurkumy
  • štipka kari korenia
  • 1 PL cesnakového korenia
  • 1 ČL morskej soli

Postup

  1. Quinou uvaríme vo vývare, prípadne vo vode (do ktorej pridáme soľ a korenia).
  2. Orechy si nasucho opražíme na panvici.
  3. Granátové jablko očistíme a vydlabeme z neho semienka.
  4. Červenú papriku očistíme a nakrájame nadrobno.
  5. V miske si nakoniec zmiešame uvarenú quinou so semienkami z granátového jablka, opraženými orechmi, olivovým olejom a v prípade záujmu aj nakrájanou paprikou.
Čas prípravy30 minút
Výdatnosť4 porcie
Nutričné hodnoty/ 1 porcia
KCal367 KCal
Sacharidy49 g
Vláknina5 g
Bielkoviny12 g
Tuky13 g
Ja som Lulu a s láskou pre vás tvorím tieto zdravé a chutné fit recepty. Mojím cieľom je ukázať vám, že jesť zdravo a fit sa dá naozaj jednoducho, chutne a hravo. Tak poď nejakú dobrotu skúsiť tiež!
Lucia Wagner

Diskusia k receptu