Tekvicový fit koláč

Ak ste nadšencom tekvicových koláčov, tento tekvicový fit koláč budete milovať. Je fit preto, lebo neobsahuje žiadnu múku, pridaný cukor ani tuk a oproti iným koláčom a dezertom obsahuje veľmi málo kalórií. Je skvelou voľbou, pokiaľ sa snažíte znížiť príjem cukru a zároveň si chcete dopriať zdravý zákusok. Hodí sa ako dezert alebo rovno na raňajky. Nie je predsa žiadna hanba dať si zákusok ako prvé jedlo dňa, pokiaľ obsahuje samé zdraviu prospešné ingrediencie, však?

Hokkaido tekvica je chutná, vhodná aj pre diabetikov a obsahuje množstvo prospešných látok - okrem vitamínov a minerálov má i veľa betakaroténu. Zrelú hokkaido tekvicu spoznáte podľa obschnutej stopky.

Tento diétny tekvicový koláč má skôr pudingovú konzistenciu, keďže neobsahuje múku, vločky ani mleté orechy. Ak chcete aby bol vyšší a tuhší (a ešte chutnejší), pridajte do receptu 1/2 hrnčeka mandľovej, ovsenej alebo inej, vami zvolenej múky.

Vychutnajte si naplno čaro jesene, padajúceho lístia, babieho leta a posledné hrejivé lúče slnka - zavrite oči a zahryznite sa do tohto fit tekvicového koláča. Môžete ho tiež zľahka poliať arašidovým maslom či gréckym jogurtom zmiešaným so stéviou (alebo iným sladidlom), ale je vynikajúci aj bez toho.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. Ak robíte pyré z čerstvej tekvice, rozrežte si ju na malé kúsky a uvarte domäkka vo vode.
2. Keď je hotová, vodu vylejte a tekvicu rozmixujte dohladka.
3. Do tekvicového pyré pridajte všetky ostatné ingrediencie a mixujte v mixéri dohladka.
4. Cesto vylejte do zapekacej misy alebo tortovej formy (ja som použila formu 22*22cm).
5. Pečte 40minút na 200 stupňoch.
6. Na noc ho dajte do chladničky.