Cícerové fusilli s tofu v paradajkovej omáčke

Cestoviny v paradajkovej omáčke poznáme v rôznych podobách. Poďte si ich však skúsiť pripraviť v zaujímavej obmene - z cícerových cestovín, podávaných s opečeným tofu. Navyše, cícerové fusilli s tofu v paradajkovej omáčke je recept bez lepku, hotový do pol hodiny.

Cícerové fusilli boli v tomto recepte výbornou voľbou - majú totiž vďaka cíceru jemne orieškovú chuť, čo celému jedlu dodalo vynikajúcu chuť. Ak ste ešte strukovinové cestoviny neskúšali, dajte im určite šancu - tieto cícerové u mňa zabodovali a dokonca mi zo strukovinových chutili najviac. Čo je na nich tiež skvelé je, že obsahujú až 25 % bielkovín a množstvo vlákniny - sú tak skvelou, nutrične hodnotnou konkurenciou pre klasické pšeničné cestoviny.

Cícerové cestoviny zn. Sam Mills ktoré som použila, sú vyrobené iba zo 100% cícerovej múky a sú certifikovane bezlepkové - recept tak môžete bez obáv pripraviť aj celiatikom.

Tofu môžete pri opekaní okoreniť podľa seba, ja som použila klasické neochutené tofu a pridala mleté čierne korenie, soľ a trochu sušenej bazalky. Cestoviny dochutíme aj trochou chilli korenia, ktorého presné množstvo si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú zľahka osolíme.
2. Do vriacej vody nasypeme cícerové fusilli a varíme ich 6 - 8 minút do mäkka. Potom cestoviny precedíme (neoplachujeme).
3. K cestovinám do hrnca pridáme drvené paradajky, hrášok, nasekané čierne olivy a cestoviny osolíme a okoreníme. Cestoviny s omáčkou necháme prevrieť. Napokon do nich primiešame aj nasekanú pažítku.
4. Medzitým si na panvici rozohrejeme lyžičku oleja a opečieme na ňom nadrobno nakrájané tofu (približne 5 minút). Tofu si popri príprave osolíme a okoreníme podľa chuti.
5. Hotové cestoviny s omáčkou podávame s opečeným tofu.