Kokosovo-limetková kuracia kari polievka
Poďte aj vy vyskúšať túto exotickú dokonalosť v podobe polievky. Kokosovo-limetková kuracia kari polievka si vás získa svojou neskutočnou chuťou. Chutí úplne ako z reštaurácie a pritom je celkom jednoduchá na prípravu. Ak teda chcete zmeniť svoj polievkový repertoár, určite si recept uložte. Verím, že si ju budete pripravovať pravidelne :)
Odporúčam z receptu nevynechať žiadne z uvedených surovín. Niektoré sú síce ťažšie dostupné, no zoženiete ich všetky na jednom mieste (exotický alebo ázijský kútik) napríklad vo veľkom supermarkete, akým je Tesco. A väčšinu z nich už aj v menších supermarketoch.
Táto kuracia kari polievka v sebe ukrýva aj ryžu Basmati, vďaka čomu má ešte zaujímavejšiu štruktúru aj chuť a naviac je aj dobre sýta. Do tohto exotického receptu som použila ryžu SOS Basmati, ktorá ju nádherne prevoňala a dodala jej skvelú konzistenciu.
My sme sa doma do tejto polievky zamilovali na prvé ochutnanie, tak poďte ju skúsiť tiež. Verím, že ňou očaríte všetkých príslušníkov rodinky.
Ingrediencie
- 500 g kuracích stehien (bez kosti a kože)
- 130 g ryže SOS Basmati
- 400 ml kokosového mlieka (z plechovky)
- 1,5 l vody
- 1 PL olivového oleja
- 1 cibuľa
- 1 ČL soli
- 1/2 póru
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 limetka (šťava a kôra)
- 2 ČL kari korenia
- 3 PL sladkej čili omáčky
- petržlenová vňať
Postup
- Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.
- Pridáme prelisované strúčiky cesnaku, kari korenie a minútu miešame.
- Potom pridáme na malé kúsky nakrájané kuracie mäso a restujeme ho za občasného miešania po dobu 10 minút.
- Potom ho zalejeme vodou, kokosovým mliekom, pridáme ryžu, šťavu a kôru z limetky, soľ, čili omáčku, polievku varíme približne 20 minút na miernom plameni.
- Napokon do polievky pridáme aj nasekaný pór a petržlenovú vňať a môžeme ju podávať.
| Čas prípravy | 40 minút | |
| Výdatnosť | 6 porcií |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 100 KCal | |
| Sacharidy | 100 g | |
| Vláknina | 100 g | |
| Bielkoviny | 100 g | |
| Tuky | 100 g | |