Kuracie mäso v kešu omáčke

Milovníci exotických chutí, pri tomto recepte si prídete na svoje! Kuracie mäso v kešu omáčke vás dostane svojou jedinečnou chuťou a tiež jednoduchosťou prípravy. V hustej kešu omáčke nájdete lahodné spojenie pomaranča, čili, cesnaku, sójovej a hoisin omáčky. Už počas prípravy tohto receptu som vedela, že sa jedlo zaradí medzi moje obľúbené - skúste, je perfektné, a tak jednoduché.

Tento exotický recept na obed s kuracím mäsom je bohatý na bielkoviny a plný rôznorodých chutí. Ryža SOS Basmati s kešu omáčkou dokonale ladí. Oproti iným odrodám ryže má nižší obsah škrobu, čo jej dodáva jemnú a krehkú textúru, ktorá sa ľahko varí a netvrdne. Vzhľadom na svoju štruktúru a chuť, sa ryža Basmati používa v mnohých ázijských a medzinárodných kuchyniach.

Kešu omáčka je jedna z najpopulárnejších omáčok v ázijskej kuchyni, najmä v kuchyni juhovýchodnej Ázie. V prípade, ak neviete zohnať hoisin omáčku, môžete ju v krajnom prípade vynechať a použiť viac sójovej omáčky a škrobu. Odporúčam ale zaobstarať si ju z väčších supermarketov a držať ju v zásobe - využijete ju šikovne aj v iných exotických receptoch. Zvyšné suroviny sú bežne dostupné, zohnať by ste ich mali aj v malých supermarketoch. Omáčku som už kvôli použitiu sójovej a hoisin omáčky ani nesolila.

Kuracie mäso v kešu omáčke s basmati ryžou je lahodné a pikantné jedlo, ktoré si získa aj tých náročnejších jedákov. Dobrú chuť :)

Postup

1. Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou, a potom ju v hrnci zalejeme s 250 ml vody.
2. Pridáme 1/2 ČL soli a varíme ju pod pokrievkou na slabšom plameni domäkka (približne 15 minút).
3. V hrnci si na rozpálenom oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu.
4. Pridáme prelisované strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané kuracie prsia a restujeme ich približne 3 minúty, kým sa mäso z každej strany stiahne.
5. Potom k mäsu pridáme všetky suroviny okrem škrobu a dobre zamiešame. Za občasného miešania mäso varíme v omáčke odokryté približne 15 minút.
6. Potom do omáčky vmiešame kukuričný škrob, rozmiešaný v približne 30 ml vody. Ak chcete omáčky viac, môžete pridať trochu viac vody.
7. Mäso varíme za stáleho miešania ešte približne 3 minúty, a potom ho servírujeme s uvarenou ryžou.