Fit avokádovo-bazalkové pesto

Jednoduchý recept na vynikajúce, krémové fit avokádovo-bazalkové pesto plné vitamínov a minerálov, s nižším obsahom kalórií a tuku ako tradičné bazalkové pesto. Pesto zároveň obsahuje len minimálne množstvo sacharidov. Toto zdravé pesto môžete použiť ako omáčku na cestoviny, zeleninu, do šalátov alebo ako zdravú nátierku na chlieb (odporúčam na tento: Ovseno-semienkový chlieb bez múky ).

Vďaka tomu, že v tomto peste použijeme namiesto väčšiny olivového oleja avokádo, bude obsahovať oveľa menej tuku a zároveň viac mikronutrientov, čo si myslím je win-win situácia. Je bohaté na draslík, vlákninu, horčík, vitamín C aj B6. Naviac je oveľa lahodnejšie a krémovejšie. Pesto je úplne jednoduché na prípravu, túto zdravú pomazánku či omáčku si tak zvládne pripraviť úplne každý, do 10 minút. Všetky suroviny totiž spolu stačí rozmixovať a hotovo. No povedzte, poznáte snáď jednoduchšiu zdravú omáčku na cestoviny?

Oproti klasickému pestu je teda oveľa výživnejšie a neprijímate tak z neho len prázdne kalórie z prebytku oleja. Osobne si tiež myslím, že táto avokádová low carb verzia pesta je ešte chutnejšia. Presvedčte sa o tom však sami a doprajte si toto diétne avokádovo-bazalkové pesto vrámci jedla na raňajky, obed alebo večeru.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. V mixéri si spolu rozmixujeme všetky suroviny dohladka.
2. Podľa potreby pridáme vodu, soľ a mleté čierne korenie.
3. Pesto skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujeme do 3 dní.
4. Ak chceme predĺžiť jeho trvanlivosť, môžeme v recepte nahradiť avokádo 5 lyžicami olivového oleja.