Pestrý quinoový šalát
Pestrý bezmäsitý quinoový šalát so špargľou, feta syrom a datľami, zaliaty lahodnou pomarančovou zálievkou. Je vynikajúci! Navyše šalát obsahuje zastúpenie všetkých dôležitých vitamínov a minerálov, a to vo vysokých hodnotách.
Quinoa je zdravšou, zároveň bezlepkovou alternatívou k našej pšenici. Patrí medzi najzdravšie potraviny sveta a je zdrojom esenciálnych aminokyselín, vlákniny aj železa. Datle sú už samy o sebe výživným sladkým občerstvením, pretože obsahujú vápnik, aminokyseliny, mangán, meď, horčík, železo, draslík a fosfor. Špargľa tiež obsahuje takmer celý rad vitamínov a minerálov. Je bez tuku a tak ako väčšina zeleniny, obsahuje málo kalórií. Zabudnite však na varenú špargľu bez chuti, opečte si ju do chrumkava na panvici (prípadne v rúre).
Tento zdravý quinoový šalát odporúčam podávať na obed alebo večeru. Obsahuje vysoký podiel vlákniny a bielkovín no tiež zdravé tuky, vďaka ktorým vás dostatočne zasýti. Kombinácia surovín v tomto fitness šaláte vám poblázni chuťové poháriky a pritom vám jeho príprava nezaberie ani pol hodinu.
Vyskúšajte tento zdravý šalát z quinoi so špargľou, feta syrom, datľami a orechmi - je bez lepku, bez vajec a nutrične tak výživný, že ho bude zbožňovať i vaše bruško ;)
Ingrediencie
- 1/2 hrnčeka suchej quinoi (odporúčam túto)
- 1 hrnček vody
- 300g zelenej špargle
- 50g syru feta
- 4 datle
- 30g pekanových/vlašských orechov (odporúčam tieto)
- šťava + kúsky z 1 pomaranča
- 1 PL olivového oleja odporúčam tento
- štipka morskej soli
- štipka mletého čierneho korenia
Postup
- Quinou uvaríme v 1 hrnčeku vody do mäkka (zhruba 10 minút).
- Špargľu si ugrilujeme na panvici zo všetkých strán do zlatista.
- Ugrilovanú špargľu nakrájame na malé kúsky.
- V miske zmiešame pomarančovú šťavu, kúsky pomaranča a olivový olej.
- Do zálievky vmiešame kúsky špargle, uvarenú quinou, nadrobno nakrájané datle, orechy a nadrobený feta syr.
- Šalát dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
- Šalát môžeme podávať ihneď alebo ho nechať chvíľu odležať v chladničke.
| Čas prípravy | 25 minút | |
| Výdatnosť | 2 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 470 KCal | |
| Sacharidy | 48 g | |
| Vláknina | 10 g | |
| Bielkoviny | 17 g | |
| Tuky | 22 g | |