Pohánkový šalát s kokosom, brusnicami a vlašskými orechmi
Tento šalát z pohánky na sladko je tak výborný, že ho budete chcieť zjesť celý naraz. Navyše obsahuje samé zdravé suroviny, ktoré sa navzájom chuťovo skvelo dopĺňajú. Pohánkový šalát s kokosom, brusnicami a vlašskými orechmi je jeden z mojich najobľúbenejších šalátov vôbec. Je skvelý na raňajky, obed ale aj večeru a keďže vám jeho príprava zaberie menej ako 30 minút verím, že ho nebudete robiť poslednýkrát.
Pohánka je bezlepková obilnina, vhodná aj pre celiatikov a obsahuje celý rad vitamínov a minerálov. Vo vysokom zastúpení je aj rutín, ktorý sa stará o pružnosť ciev. Rozhodne by nemala chýbať v jedálničku žiadneho priaznivca zdravej stravy. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá ľahko pripraviť na slano aj na sladko.
Nastrúhané jablko, škorica, med, kokos, sušené brusnice a vlašské orechy - znie to ako začiatok receptu na chutný koláčik. A veruže to chutná kombinácia aj je! Zmiešajte všetky tieto ingrediencie do uvarenej pohánky a podávajte napríklad s čerstvým ovocím ako sú maliny, či iné bobuľovité ovocie. Tento sladký fit šalát si môžete vychutnať ešte teplý alebo za studena. V každom prípade sa po ňom budete ešte dlho oblizovať :)
Ingrediencie
- 150g pohánky (odporúčam túto)
- 1 jablko
- 1 ČL škorice (odporúčam túto cejlónsku)
- 2-3 PL medu
- 50g sušených brusníc
- 100g kokosu (odporúčam tento)
- 50g vlašských orechov (odporúčam tieto)
Postup
- Pohánku si uvaríme vo vode domäkka (zhruba 15 minút).
- Vlašské orechy si zľahka opražíme na suchej panvici a následne ich zmiešame v miske spolu s pohánkou a ostatnými surovinami.
- Šalát môžeme podávať ešte teplý alebo studený.
| Čas prípravy | 25 minút | |
| Výdatnosť | 4 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 446 KCal | |
| Sacharidy | 57 g | |
| Vláknina | 6 g | |
| Bielkoviny | 8 g | |
| Tuky | 22 g | |