Rizoto s červenou repou a kozím syrom

Vynikajúce krémové rizoto s červenou repou a kozím syrom, ktoré môžeme podávať napríklad aj s poduseným lososom na masle. Cviklovej chute sa v tomto jedle nebojte, vďaka koziemu syru sa zjemní. Toto farebné a na chute plné jedlo vás skutočne milo prekvapí. Cvikla s ryžou a kozím syrom je totiž skutočne zaujímavá kombinácia. Pokiaľ sa snažíte schudnúť, alebo zdravo stravovať, tento jednoduchý a výživný fit recept na rizoto s červenou repou a kozím syrom si môžete dopriať úplne bez výčitiek.

Červenú repu varte vo vode neošúpanú, vďaka čomu si zachová viac živín. Ryža vďaka cvikle naberie krásnu, červeno ružovkastú farbu a celú škálu nových chutí. Preto práve kozí syr, ktorý má prenikavú arómu a slanú, krémovú chuť je pre toto zdravé rizoto ideálny. Podávať ho môžete spolu s vašim obľúbeným šalátom, rukolou, zelenou cibuľkou či špenátom. Rovnako tak môžete toto krémové rizoto použiť ako prílohu k dusenému lososu či grilovaným kuracím prsiam. Toto fit rizoto s červenou repou a kozím syrom sa u nás doma stalo stálicou v našom zdravom menu.

Vyskúšajte aj vy toto jednoduché cviklové rizoto a dajte ho ochutnať i deťom. Nezapáčilo by sa im takéto spektrum farieb na tanieri viac, ako klasická biela ryža? Mne teda určite áno.

1 hrnček = 250 ml

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. V hlbokom hrnci si na rozpálenom oleji zľahka orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme ryžu, chvíľu ju na cibuľke popražíme a zalejeme ju vývarom.
3. Ryžu varíme do mäkka.
4. Pred tým, než sa ryža dovarí, do nej zamiešame nadrobno nakrájanú uvarenú červenú repu.
5. Keď je ryža hotová, vmiešame do nej kozí syr.
6. Rizoto dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
7. Rizoto môžeme podávať posypané rukolou či baby špenátom, pridať môžeme napríklad aj uduseného lososa.