Špaldové čoko palacinky s ricottou a horúcimi malinami
Táto dokonalá kombinácia špaldových čokoládových palaciniek s ricottovo-tvarohovou náplňou s trochou kokosu a horúcimi malinami vás dostane do kolien. Ak obľubujete sladké jedlá, tieto palacinky budú vašim najobľúbenejším zdravým receptom. Zdravé špaldové palacinky s tvarohovo kokosovým krémom sú ideálne víkendové raňajky.
Špaldová múka je lepšie stráviteľná ako obyčajná biela múka a obsahuje viac bielkovín a vlákniny. Príprava týchto čokoládových palaciniek je pritom klasicky jednoduchá. Hotové palacinky potierame krémom z ricotty, tvarohu a kokosu - úžasnej kombinácie, ktorá je priam stvorená do týchto čokoládových palaciniek. Zohriate maliny na vrchu sú hotovou čerešničkou na torte - teda malinami :)
Tieto špaldové čoko palacinky môžete samozrejme podávať aj v inej verzii. Zvoľte si ovocie aj krém podľa svojej chuti. Vrelo však odporúčam vyskúšať aj túto kombináciu - verím, že vám zachutí.
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).
Ingrediencie
- na palacinky:
- 600 ml mlieka
- 250 g hladkej špaldovej múky
- 3 PL kakaa (odporúčam toto)
- 2 vajcia
- štipka soli
- na náplň:
- 150 g ricotty (nízkotučnej)
- 200 g jemného tvarohu
- 2 PL medu/javorového sirupu
- 2 PL strúhaného kokosu
- 1 ČL vanilkového extraktu (prípadne vanilkový struk)
- 250 g mrazených malín
Postup
- V miske si zmiešame špaldovú múku s kakaom a štipkou soli.
- Následne k surovinám pridáme aj zvyšné suroviny na palacinky a cesto poriadne premiešame pomocou metličky. V prípade, že je príliš riedke, pridáme ešte trocha múky (hustota sa môže líšiť v závislosti od použitej múky) a naopak ak je husté, pridáme ešte trocha mlieka alebo vody.
- Hotové cesto dávkujeme na rozohriatu nepriľnavú panvicu (ak treba, na začiatku ju jemne potrieme olejom) a palacinky opekáme z oboch strán do zlatista.
- Medzičasom si v miske rozmiešame všetky suroviny na náplň (okrem malín) dohromady.
- Vzniknutým krémom natierame palacinky a následne ich zložíme/zrolujeme a ukladáme na tanier.
- Maliny zohrejeme a na záver nimi polejeme pripravené palacinky.
| Čas prípravy | 30 minút | |
| Výdatnosť | 4 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 490 KCal | |
| Sacharidy | 60 g | |
| Vláknina | 14 g | |
| Bielkoviny | 28 g | |
| Tuky | 10 g | |