Zdravá kari polievka so šošovicou
Tentokrát tu mám pre vás recept, pri ktorom si na svoje prídu všetci milovníci polievok a exotických chutí. Táto zdravá kari polievka so šošovicou je jednoduchá, krémová polievka, zahustená kokosovým mliekom. Jej chuť je výnimočná a poteší aj svojimi výživovými vlastnosťami.
Kari polievka so šošovicou je dosť sýta, preto sa hodí aj ako ľahšia večera, doplniť ju môžete napríklad o krajec čerstvého, domáce chleba. Polievka je bohatá na bielkoviny, vlákninu, zdravé tuky a tiež mikronutrienty, najmä železo, fosfor a vitamíny B skupiny.
Korenie garam masala zoženiete vo veľkých supermarketoch, alebo v bio potravinách, prípadne pohľadajte na internete. Kokosové mlieko odporúčam použiť z plechovky, ak použijete to z kartóna, polievka nebude dostatočne krémová. Ak si však chcete polievku pripraviť v diétnejšej verzii, použite light verziu kokosového mlieka.
Ja prosto tú exotickú chuť tejto polievky jednoducho zbožňujem. A čo vy, vyskúšate ju tiež? :)
Ingrediencie
- 300 g šošovice (zelenej/červenej)
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 400 ml kokosového mlieka (odporúčam toto)
- 1 ČL kokosového oleja (odporúčam tento)
- 1 ČL zázvorového korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL kari korenia (odporúčam toto)
- 1 PL garam masala korenia (odporúčam toto)
- 2 ČL kurkumy (odporúčam túto)
- morská soľ (podľa chuti)
Postup
- Vo väčšom hrnci si na rozohriatom kokosovom oleji zľahka osmažíme prelisovaný cesnak.
- Pridáme šošovicu a zeleninový vývar a polievku privedieme k varu.
- Následne do polievky pridáme ostatné ingrediencie okrem kokosového mlieka a polievku varíme prikrytú po dobu 10 minút.
- Po 10 minútach, keď šošovica dostatočne zmäkla, pridáme do polievky kokosové mlieko a necháme ju ešte raz prevrieť.
| Čas prípravy | 15 minút | |
| Výdatnosť | 6 porcií |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 311 KCal | |
| Sacharidy | 28 g | |
| Vláknina | 8 g | |
| Bielkoviny | 13 g | |
| Tuky | 13 g | |