Zelené fazuľky s tofu a feta syrom
Chutné, rýchle a zdravé jedlo, ktoré si vykúzlite behom pár minút - zelené fazuľky s tofu a feta syrom. Príprava tohto teplého šalátu vám nepotrvá viac ako 15 minút, aj preto je skvelou voľbou pre rýchlu a zdravú večeru.
Chrumkavé zelené fazuľky s tofu a feta syrom môžete podávať ako sýty bezmäsitý šalát, prípadne ich doplňte o mäso či ryby. Šalát je vďaka vyššiemu obsahu bielkovín a tuku zo syra, orechov, olivového oleja a tofu dostatočne sýty. Na druhej strane obsahuje 1 porcia iba 13 g sacharidov a množstvo vlákniny.
Recept bude chutiť najlepšie pripravený z čerstvých zelených fazuliek. Ak mu však neodoláte ani mimo ich sezóny, pripraviť si ho môžete pokojne aj zo zamrazených fazuliek. Všetky ingrediencie v tomto recepte sa neskutočne dobre dopĺňajú, a preto pre najlepší výsledok neodporúčam nič vynechávať či nahrádzať.
Som si istá, že si tieto zelené fazuľky s tofu a feta syrom obľúbite aspoň tak rýchlo, ako rýchlo budú hotové. Ja toto jedlo milujem a tak dúfam, že si ho obľúbite rovnako.
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).
Ingrediencie
- 400 g zelených fazuliek
- 80 g feta syra
- 200 g bio tofu (ideálne údené)
- 1/2 červenej cibule
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku
- 2 ČL olivového oleja (Odporúčam tento extra panenský, zaradený do TOP100. Zľava 3€ s kódom M2N7362F)
- 30 g mandlí alebo vlašských orechov (odporúčam tieto)
- 1 ČL dižónskej horčice
- štipka soli a mletého čierneho korenia
Postup
- V malej miske si pripravíme zálievku. 1 lyžičku olivového oleja rozmiešame spolu s horčicou, citrónovou šťavou, soľou, korením a prelisovaným strúčikom cesnaku.
- Vo woku alebo v hlbokej panvici (odporúčam túto) si na druhej lyžičke olivového oleja opečieme nadrobno nakrájané tofu (približne 3 minúty).
- Následne pridáme zelené fazuľky a natenko nakrájanú červenú cibuľu. Chvíľu miešame.
- Potom k nim vmiešame pripravenú zálievku a na miernom ohni miešame ešte približne 3 minúty.
- Nakoniec pridáme aj namrvený feta syr a orechy a šalát podávame ešte teplý.
| Čas prípravy | 15 minút | |
| Výdatnosť | 2 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 376 KCal | |
| Sacharidy | 13 g | |
| Vláknina | 10 g | |
| Bielkoviny | 21 g | |
| Tuky | 25 g | |