Fit Recepty
Sleduj ma
Chod
Preferencie
Alergény
Surovina
Fit Recepty
Sleduj ma
Zdravý brokolicový šalát s hrozienkami a mandľami

Zdravý brokolicový šalát s hrozienkami a mandľami

Prisahám, že toto je ten najlepší brokolicový šalát, aký som kedy jedla. Prvýkrát som ho v originálnej verzii ochutnala počas vianočnej hostiny v Dánsku, kde je akýmsi tradičným receptom. Avšak ja som si ho prerobila do zdravšej a diétnejšej verzie (ako inak) a sľubujem vám, že mu to na chuti vôbec neubralo.

Surovej brokolice sa určite nebojte, je úžasne chrumkavá a podľa môjho skromného názoru chutí takto oveľa lepšie ako uvarená či udusená brokolica. No a v spojení s ostatnými surovinami z tohto šalátu a jednoduchým jogurtovým dressingom je priam neodolateľná. Vyskúšajte tento sladkastý zdravý brokolicový šalát raz a presvedčte sa o tom sami.

Ako už pri mojich receptoch býva zvykom, ani tento nie je náročný na prípravu a zvládnete si ho pripraviť do 10 minút aj s očistením zeleniny. Tento fit šalát môžete podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu či rybe. Čo je ďalšie plus, nájdete v ňom vysoký obsah bielkovín. Uvidíte, že zachutí celej rodine.

A prečo je vlastne brokolica tak zdravá a odporúča sa jesť ju surovú?

Brokolica je vynikajúcim zdrojom príbuzných protirakovinových látok, ktoré neutralizujú karcinogénne látky a odstraňujú ich z tela. Najvhodnejšie je konzumovať brokolicu surovú, vtedy si zachováva všetky dôležité vitamíny a enzýmy. Jedna šálka obsahuje viac ako 2 gramy bielkovín, 2 gramy vlákniny, 288 miligramov draslíka, 43 miligramov vápnika, 81 miligramov vitamínu C a navyše foláty, horčík, fosfor, betakarotén, vitamín A, luteín aj zeaxatín.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Ingrediencie

  • 200g bieleho gréckeho jogurtu
  • 1/3 červenej cibule
  • hrsť slnečnicových semienok
  • hrsť hrozienok
  • hrsť mandlí (prípadne iných orieškov) (odporúčam tieto)
  • 2 PL medu
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • soľ a čierne korenie (podľa chuti)
  • 300g čerstvej brokolice

Postup

  1. V mise si zmiešame jogurt s citrónovou šťavou a sladidlom (medom).
  2. Pridáme čerstvú, umytú, nakrájanú brokolicu (neparíme, nevaríme), nadrobno nasekanú cibuľu a všetky ostatné ingrediencie.
  3. Šalát poriadne zamiešame a následne ho dáme aspoň na 1-2 hodiny do chladničky.
Kniha Fit recepty 1
Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).
Kúpiť knihu
Čas prípravy10 minút
Výdatnosť2 porcie
Nutričné hodnoty/ 1 porcia
KCal294 KCal
Sacharidy34 g
Vláknina6 g
Bielkoviny12 g
Tuky13 g
Ja som Lulu a s láskou pre vás tvorím tieto zdravé a chutné fit recepty. Mojím cieľom je ukázať vám, že jesť zdravo a fit sa dá naozaj jednoducho, chutne a hravo. Tak poď nejakú dobrotu skúsiť tiež!
Lucia Wagner

Diskusia k receptu