Cuketovo-šošovicový prívarok s mrkvou

Cuketovo-šošovicový prívarok s mrkvou

V prípade, že obľubujete prívarky, na tomto cuketovo-šošovicovom prívarku s mrkvou si určite pochutíte. Tento zdravý prívarok je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, nenáročný na suroviny a v neposlednom rade aj extrémne chutný. My sme si ho doma hneď obľúbili.

Zdôraznila by som aj jeho skvelé nutričné hodnoty – je nízkokalorický (má iba 265 kalórií na 1 veľkú porciu), vďaka červenej šošovici má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a aj napriek použitiu množstva zeleniny a šošovice si drží pomerne nízky obsah sacharidov. Nutričné hodnoty sú vypočítané iba pre prívarok, teda bez vajíčok, zemiakov a pečiva.

Ak máte práve chuť na jednoduché bezmäsité jedlo, určite vám odporúčam tento cuketovo-šošovicový prívarok vyskúšať.

Dúfam, že vám recept padne vhod a verím, že ho oceníte najmä v cuketovej sezóne, kedy jej je všade prebytok.

Tento chutný prívarok môžeme podávať napríklad spolu s volským okom, celozrnným pečivom alebo zemiakmi. A ak ho vyskúšate, nezabudnite mi dať vedieť, ako vám chutilo :)

 

Ingrediencie (na 4 porcie):

2 stredne veľké cukety
200 g lúpanej červenej šošovice
200 g mrkvy
1 cibuľa
1 PL kokosového oleja (kúpite tu)
200 ml mlieka (prípadne viac, podľa potreby)
1-2 PL ľubovoľnej múky (alebo škrobu)
1 ČL morskej soli
1 ČL mletej sladkej papriky
1 ČL mletého čierneho korenia
štipka mletej rasce
2 strúčiky cesnaku

Postup:

Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Pridáme šošovicu, korenia, soľ, chvíľu zamiešame a zalejeme ju dvojnásobným množstvom vody.

Po približne 15 minútach k šošovici pridáme aj nahrubo nastrúhanú cuketu a mrkvu.

Prívarok varíme, dokým zelenina úplne nezmäkne, zhruba 10 minút.

Nakoniec do prívarku vmiešame aj prelisované strúčiky cesnaku a mlieko rozmiešané s múkou alebo škrobom.

Prívarok necháme prevrieť a v prípade potreby ho ešte zalejeme mliekom, prípadne dohustíme múkou či škrobom.

Prívarok podávame spolu s volským okom, celozrnným pečivom alebo zemiakmi.

1 porcia:

Kcal Sacharidy Vláknina Bielkoviny Tuk
265 25 17 16 4

Cuketovo-šošovicový prívarok s mrkvou

Be Social

Podobné recepty

  • Množstvo : 4
  • Porcie : 4
  • Tepelná úprava : 35 Min
Rozmarínové pšeno s dusenou mrkvou, červenou repou a parmezánom
  • Množstvo : 2
  • Porcie : 2
  • Tepelná úprava : 30 Min
Zdravý slivkovo-jablkový crumble

Pin It on Pinterest