Cviklová polievka s chilli a klíčkami
Cviklová polievka s chilli, mrkvou a klíčkami v exotickom podaní, zahustená kokosovým mliekom. Poďte vyskúšať túto skvelú kombináciu, ktorá rozhodne prebudí vaše chuťové poháriky. Polievka je skutočne jednoduchá na prípravu a servírovať ju môžete do 30 minút.
Táto polievka z červenej repy a mrkvy je aj celkom sýta a na 1 porciu zo 4 ponúka okolo 155 kcal a množstvo vlákniny.
Pre urýchlenie prípravy rada používam vákuovo balenú cviklu, ktorá sa dá kúpiť snáď v každom obchode. Mrkvu zase nakrájajte na čo najmenšie kúsky a môžete sa tešiť na skoré vychutnávanie polievky. Ak práve neviete zohnať kokosové mlieko na zjemnenie polievky, pokojne použite váš obľúbený druh smotany - či už klasikcú na varenie alebo sójovú. Ak dokonca preferujete polievky bez smotany či mlieka, pokojne ich vynechajte, stačí polievku rozmixovať.
Ak milujete recepty s cviklou, a ešte k tomu pikantné recepty, túto polievku jednoducho musíte vyskúšať. Prajem vám dobrú chuť :)
Ingrediencie
- 300 g uvarenej cvikly (vákuovo balenej)
- 300 g mrkvy
- 500 ml vriacej vody
- 200 ml kokosového mlieka (light) (odporúčam toto)
- 1 PL olivového oleja (odporúčam tento)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- drvené chilli papričky (podľa chuti)
- 1/2 ČL soli
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
- tymián (podľa chuti)
- hrsť klíčkov
Postup
- V hrnci si na rozpálenom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme chilli, tymián, mleté čierne korenie, nakrájanú cviklu, nadrobno nakrájanú mrkvu a minútu ich restujeme.
- Zeleninu zalejeme vriacou vodou a varíme ju 15-20 minút, kým mrkva nezmäkne.
- Polievku následne rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom (alebo stolným mixérom).
- Potom do polievky pridáme kokosové mlieko, soľ, zamiešame ju a necháme ešte prevrieť.
- Hotovú polievku podávame posypanú klíčkami.
| Čas prípravy | 30 minút | |
| Výdatnosť | 4 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 155 KCal | |
| Sacharidy | 8 g | |
| Vláknina | 5 g | |
| Bielkoviny | 3 g | |
| Tuky | 10 g | |