Cviklová polievka s čili a klíčkami

Cviklová polievka s čili, mrkvou a klíčkami v exotickom podaní, zahustená kokosovým mliekom. Poďte vyskúšať túto skvelú kombináciu, ktorá rozhodne prebudí vaše chuťové poháriky. Polievka je skutočne jednoduchá na prípravu a servírovať ju môžete do 30 minút.

Táto polievka z červenej repy a mrkvy je aj celkom sýta a na 1 porciu zo 4 ponúka okolo 155 kcal a množstvo vlákniny.

Pre urýchlenie prípravy rada používam vákuovo balenú cviklu, ktorá sa dá kúpiť snáď v každom obchode. Mrkvu zase nakrájajte na čo najmenšie kúsky a môžete sa tešiť na skoré vychutnávanie polievky. Ak práve neviete zohnať kokosové mlieko na zjemnenie polievky, pokojne použite váš obľúbený druh smotany - či už klasikcú na varenie alebo sójovú. Ak dokonca preferujete polievky bez smotany či mlieka, pokojne ich vynechajte, stačí polievku rozmixovať.

Ak milujete recepty s cviklou, a ešte k tomu pikantné recepty, túto polievku jednoducho musíte vyskúšať. Prajem vám dobrú chuť :)

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. V hrnci si na rozpálenom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Pridáme čili, tymián, mleté čierne korenie, nakrájanú cviklu, nadrobno nakrájanú mrkvu a minútu ich restujeme.
3. Zeleninu zalejeme vriacou vodou a varíme ju 15 - 20 minút, kým mrkva nezmäkne.
4. Polievku následne rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom (alebo stolným mixérom).
5. Potom do polievky pridáme kokosové mlieko, soľ, zamiešame ju a necháme ešte prevrieť.
6. Hotovú polievku podávame posypanú klíčkami.