Gnocchi zo sladkých zemiakov s tvarohovým prelivom a malinami

Nezvyčajné, no fantastické spojenie chutí - vyskúšajte tieto zdravé gnocchi zo sladkých zemiakov s tvarohovým prelivom a malinami. Chutia ako batátové šúľance, no sú bez múky a bez pridaného cukru. Perfektný tip na to, ako využiť uvarené sladké zemiaky.

Ovsenú múku získate jednoducho pomletím alebo rozmixovaním ovsených vločiek v mixéri (odporúčam tento) . Tie obsahujú komplexné sacharidy s postupným uvoľňovaním a majú nízky glykemický index. Obsahujú veľa nerozpustnej i rozpustnej vlákniny, vďaka ktorej prospievajú tráveniu, pomáhajú bojovať proti vysokému krvnému tlaku a zasýtia na dlhú dobu. Do dezertov a sladkých jedál sú tak ako stvorené.

Takéto zdravé gnocchi sú naozaj neodolateľné v spojení s týmto tvarohovým prelivom. Použiť môžete i ľubovoľné rastlinné mlieko (napríklad ovsené či mandľové) a pridaním mandľového masla posunúť celý recept na nový level. Maliny sú skvelou voľbou a vytvoria z vášho taniera hotové umelecké dielo.

Vyskúšajte tieto zdravé gnocchi zo sladkých zemiakov s tvarohovým prelivom a malinami napríklad ako sladké hlavné jedlo, isto si pochutíte. Z uvedeného množstva surovín vám výjdu 4 menšie porcie.

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Sladké zemiaky uvaríme na pare, prípadne vo vode do mäkka.
2. Po dovarení ich necháme vychladnúť, následne ich ošúpeme a pomocou vidličky ich roztlačíme na pyré.
3. V miske si zmiešame batátové pyré s ovsenou múkou a štipkou škorice.
4. Na pomúčenej doske si z cesta rukou vyvaľkáme tenké valčeky, ktoré nakrájame na malé časti - gnocchi.
5. Vzniknuté gnocchi uvaríme v jemne osolenej vode, pokým nevyplávajú navrch.
6. Medzičasom si pripravíme omáčku - rozmiešaním tvarohu, mlieka a stévie.
7. Mlieko pridávame, dokým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
8. Hotové gnocchi precedíme a prelejeme studenou vodou.
9. Následne ich polejeme tvarohovou omáčkou a doplníme o maliny.
10. Gnocchi môžeme poliať aj mandľovým či arašidovým maslom.