Krémová karfiolová polievka bez smotany

Pre všetkých milovníkov krémových polievok tu mám tentokrát recept na krémovú karfiolovú polievku. Karfiol ako hlavná surovina krásne vynikne a polievku si dokonca pripravíte úplne bez smotany. Na túto polievku potrebujete iba zopár surovín. Táto zdravá karfiolová polievka je vegánska. Ak si však nepotrpíte na vegánskej verzii, pokojne ju môžete podávať so strúhaným syrom.

Táto fit karfiolová polievka je jeden z tých receptov, ktoré si pripravíte, ani sa nenazdáte. Karfiol je spomedzi zeleniny jeden z najlepších zdrojov bielkovín a zároveň poskytne aj hodnotnú dávku vlákniny. Vďaka tomu, že v polievke nepoužijeme smotanu, je nízkokalorická (120 Kcal na porciu). Aj napriek tomu však skvele zasýti.

Chcete si polievku ozvláštniť a dodať jej ešte zaujímavejšiu chuť? Môžete do nej pridať napríklad bryndzu.

Polievku odporúčam pripraviť so zeleninovým vývarom, no ak ho práve nemáte po ruke, postačíte si aj s vodou.

Dobrú chuť :)

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. Karfiol a zemiaky očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Zeleninu zalejeme zeleninovým vývarom tak, aby voda pretŕčala zopár cm nad zeleninu. Pokojne pridajte viac ako 4 l vývaru, prípadne vody.
3. Do polievky pridáme aj očistené strúčiky cesnaku, soľ, korenie a varíme ju, pokým zelenina nezmäkne (približne 15 - 20 minút).
4. Potom polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
5. Polievku môžeme podávať posypanú strúhaným syrom.