Kukuričné tortilly plnené avokádom a fazuľou
Zdravé kukuričné tortilly plnené avokádovo fazuľovou zmesou. Kto chce, môže si do nich tiež pridať mäso a syr. Mňam! Jedlo je navyše bohaté na množstvo vitamínov a minerálov, no najmä na draslík. Táto vegánska verzia tortilly so zeleninou je pripravená za 30 minút, no zasýti na dlho.
Kukuričné tortilly sú úžasnou voľbou na zdravý a chutný obed. Neobsahujú vajcia, mlieko, kvások ani lepok a sú tak ideálne pre alergikov a navyše sú aj diétne. Pokiaľ ste milovníkom placiek, nekupujte polotovary z obchodu, ale radšej si pripravte tieto domáce, chutné a hlavne vždy čerstvé tortilly. Na mojej stránke nájdete niekoľko ďalších variánt na zdravé tortilly či placky, napríklad na túto špaldovú placku BBQ kuracie prsia v špaldovej placke .
Ak so mnou varíte už nejaký čas tak viete, že avokádo je vo fit receptoch skrátka neodolateľné. Lahodne krémové avokádo na teplých kukuričných tortillách spolu s fazuľou, kukuricou a ďalšou zeleninou je skrátka božská a hlavne nutrične hodnotná a zdravá kombinácia. Ak teda hľadáte recept na zdravý obed či večeru plnú živín, tieto kukuričné tortilly plnené avokádom a fazuľou musíte vyskúšať.
Tip: Hotové tortilly môžeme prevesiť cez rošt v rúre a zapiecť ich 10-15 minút pri 190 stupňoch. Vyrobíme si tak chrumkavé taco shells!
Ingrediencie
- 2 hrnčeky kukuričnej múky (masa harina) (odporúčam túto)
- 1,5 hrnčeka teplej vody
- 1/2 ČL morskej soli
- 2 avokáda
- štipka soli (odporúčam túto)
- štipka mletého čierneho korenia
- štipka cesnakového korenia
- 300g paradajok
- 200g uvarenej fazule
- 80g kukurice
- hrsť šalátu
Postup
- V miske rozmiešame kukuričnú múku s teplou vodou a soľou.
- Z cesta vyrobíme menšie loptičky ktoré natenko rozvaľkáme medzi dvoma hárkami papiera na pečenie. Radšej robíme menšie tortilly, aby sa pri pečení netrhali.
- Placky následne pomocou papiera na pečenie opatrne vyklopíme na suchú rozpálenú panvicu a opečieme do zlatista (zhruba 1-2 minúty z každej strany).
- Hotové tortilly ukladáme medzi papierové obrúsky či gázu, aby zmäkli.
- V miske si rozmiešame zrelé avokádo so soľou a koreninami. Touto zmesou potrieme tortilly.
- Nakoniec na nich poukladáme šalát, uvarenú fazuľu, nadrobno nakrájané paradajky a kukuricu.
- Tortilly zrolujeme alebo preložíme a podávame ešte teplé.
| Čas prípravy | 35 minút | |
| Výdatnosť | 4 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 468 KCal | |
| Sacharidy | 59 g | |
| Vláknina | 17 g | |
| Bielkoviny | 13 g | |
| Tuky | 16 g | |