Fit Recepty
Sleduj ma
Zdravý lemon curd bez masla

Zdravý lemon curd bez masla

Pýtate sa, čo je to lemon curd? Lemon curd je sladká hustá omáčka alebo nátierka, ktorá sa pripravuje z citrusových plodov, najčastejšie z citrónov, no použiť sa môžu aj pomaranče či limetky. Má pudingovú konzistenciu a výraznú, sladko-kyslú chuť. Klasický lemon curd má však vysoký obsah tuku a cukru, a preto som prišla s receptom na tento menej kalorický, fit variant tradičného lemon curd, ktorý je bez masla a pridaného cukru.

Táto citrónová nátierka je úplne jednoduchá na prípravu, hotová je raz-dva. Má príjemnú krémovú konzistenciu, je sladená medom a poteší aj vysokým obsahom vitamínu C.

Ak máte doma prebytok citrónov a neviete čo s nimi, určite odporúčam pripraviť si z nich tento zdravý lemon curd. Vydrží vám v chladničke aj niekoľko týždňov a dá sa využiť v mnohých podobách - vychutnať si ho môžete len tak samostatne, no výborne chutí aj v spojení s jogurtom, muffinami, ako plnka do koláča, nepečených dezertov, palaciniek alebo v parfaits (vrstvených pohároch).

Vaječnému žĺtku sa určite nevyhýbajte, žĺtok obsahuje iba o 1g menej bielkovín ako bielok, luteín, zeaxantín, vitamíny A, D, E, B6 a B12 a mnoho minerálov, medzi ktoré patrí aj vápnik, horčík, železo, sodík, zinok a fosfor.

Na 1 porciu obsahuje len 133 kcal a 5 g tuku, pričom tradičný recept obsahuje viac ako dvojnásobok týchto hodnôt. V prípade, že máte radi sladko-kyslé chute, určite tento diétny fit lemon curd vyskúšajte.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Ingrediencie

  • 4 žĺtka
  • šťava z 3 citrónov
  • 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
  • 2 PL škrobu
  • 3 PL medu
  • 1/2 HR vody

Postup

  1. V tomto recepte je veľmi dôležité mať všetky suroviny prichystané dopredu.
  2. Do jednej misky si pripravíme oddelené žĺtka.
  3. Do hrnca si dáme vodu, rozmiešame ju so škrobom a pridáme sladidlo.
  4. Za stáleho miešania začneme zmes variť na miernom plameni.
  5. Keď začne tuhnúť, pridáme citrónovú šťavu a kôru a nakoniec primiešame žĺtka.
  6. Zmes necháme 2 minúty prevrieť a odstavíme z tepla.
  7. Hotový lemon curd premiestníme do uzatvárateľnej nádoby a skladujeme v chladničke.
Kniha Fit recepty 1
Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).
Kúpiť knihu
Čas prípravy10 minút
Výdatnosť4 porcie
Nutričné hodnoty/ 1 porcia
KCal133 KCal
Sacharidy22 g
Vláknina0 g
Bielkoviny3 g
Tuky5 g
Ja som Lulu a s láskou pre vás tvorím tieto zdravé a chutné fit recepty. Mojím cieľom je ukázať vám, že jesť zdravo a fit sa dá naozaj jednoducho, chutne a hravo. Tak poď nejakú dobrotu skúsiť tiež!
Lucia Wagner

Diskusia k receptu