Quinoovo-jablkový šalát s rukolou
Hľadáte tip na chutný, bezmäsitý šalát ktorý zasýti? Potom skúste tento svieži quinoovo-jablkový šalát s rukolou. Je bohatý na vlákninu, mangán, železo, meď, vitamín C aj horčík. Skvelo sa hodí ako zdravý a výživný obed, ale poteší prakticky kedykoľvek počas dňa. Neobsahuje lepok, vajcia ani mlieko a je ideálny ešte aj pre vegánov (stačí nahradiť med za iné sladidlo alebo ho vynechať úplne).
Quinoa je superpotravina s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny, vitamínov, minerálov a esenciálnych mastných kyselín. Je prirodzene bezlepková, vhodná aj pre celiatikov a pravidelná konzumácia pomáha znižovať riziko srdcového infarktu, obezity či diabetesu 2. stupňa. Je vhodná do slaných aj sladkých jedál a keďže je jej príprava veľmi jednoduchá, rada ju používam aj v mojich receptoch. Pozrite si kategóriu ,,quinoa,, a objavte svoj obľúbený fit recept s quinoou.
Tento jednoduchý fitness šalát s quinoou a ovocím je osviežujúci a sýty. Mrkva i jablko obsahujú veľa vlákniny a vody, takže vás tento šalát zasýti bez pocitu ťažkosti na žalúdku a zároveň pomôže vášmu tráveniu. Orechy mu zase dodajú primeranú dávku zdravých tukov. A tuky potrebujeme, aby sa nám vitamíny v tele mali ako spracovať. Tak vám prajem dobrú chuť :)
Ingrediencie
- 1/2 hrnčeka quinoi (odporúčam túto)
- 1 hrnček vody
- 2 mrkvy
- 1 väčšie jablko
- 4 PL jalkového pyré
- 30g orechov (odporúčam tieto)
- hrsť rukoly
- štipka škorice
- 1 PL medu (odporúčam tento)
- brusnice (voliteľné)
Postup
- Quinou uvaríme v 1 hrnčeku vody do mäkka.
- V miske si zatiaľ zmiešame jablkové pyré, med a škoricu.
- Do misky pridáme nadrobno nasekané jablko, nastrúhanú mrkvu, rukolu, uvarenú quinou a šalát dobre premiešame.
- Šalát podávame posypaný orechami.
| Čas prípravy | 20 minút | |
| Výdatnosť | 2 porcie |
| Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
| KCal | 352 KCal | |
| Sacharidy | 50 g | |
| Vláknina | 7 g | |
| Bielkoviny | 9 g | |
| Tuky | 12 g | |