Quinoovo-jablkový šalát s rukolou

Hľadáte tip na chutný, bezmäsitý šalát ktorý zasýti? Potom skúste tento svieži quinoovo-jablkový šalát s rukolou. Je bohatý na vlákninu, mangán, železo, meď, vitamín C aj horčík. Skvelo sa hodí ako zdravý a výživný obed, ale poteší prakticky kedykoľvek počas dňa. Neobsahuje lepok, vajcia ani mlieko a je ideálny ešte aj pre vegánov (stačí nahradiť med za iné sladidlo alebo ho vynechať úplne).

Quinoa je superpotravina s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny, vitamínov, minerálov a esenciálnych mastných kyselín. Je prirodzene bezlepková, vhodná aj pre celiatikov a pravidelná konzumácia pomáha znižovať riziko srdcového infarktu, obezity či diabetesu 2. stupňa. Je vhodná do slaných aj sladkých jedál a keďže je jej príprava veľmi jednoduchá, rada ju používam aj v mojich receptoch. Pozrite si kategóriu ,,quinoa,, a objavte svoj obľúbený fit recept s quinoou.

Tento jednoduchý fitness šalát s quinoou a ovocím je osviežujúci a sýty. Mrkva i jablko obsahujú veľa vlákniny a vody, takže vás tento šalát zasýti bez pocitu ťažkosti na žalúdku a zároveň pomôže vášmu tráveniu. Orechy mu zase dodajú primeranú dávku zdravých tukov. A tuky potrebujeme, aby sa nám vitamíny v tele mali ako spracovať. Tak vám prajem dobrú chuť :)

Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel (kúpite tu).

Postup

1. Quinou uvaríme v 1 hrnčeku vody do mäkka.
2. V miske si zatiaľ zmiešame jablkové pyré, med a škoricu.
3. Do misky pridáme nadrobno nasekané jablko, nastrúhanú mrkvu, rukolu, uvarenú quinou a šalát dobre premiešame.
4. Šalát podávame posypaný orechami.