Špargľovo kapustový šalát s cottage

Jednoduchý a diétny špargľovo kapustový šalát s cottage cheese. Vychutnajte si tento rýchly a zdravý obed či večeru, alebo si ho pripravte len tak, keď vás prepadne hlad. Tento nízkokalorický šalát je skvelý aj pri rôznych diétach a chudnutí, obsahuje len málo tuku a je plný bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov.

O špargli sa hovorí ako o super potravine. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, celý rad minerálov (draslík, zinok, železo, horčík..), vitamínov (E, C, B..), vlákninu, bielkoviny a veľa vody. Vďaka tomu je ľahko stráviteľná a nezaťažuje žalúdok. Jej príprava je úplne jednoduchá. Špargľu iba podusíme na panvici a potom k nej primiešame ostatné suroviny.

Pre ešte jedinečnejšiu chuť môžete do šalátu zamiešať aj lyžičku chilli omáčky a arašidy. Zdravý špargľový šalát s cottage vás zasýti dostatočne aj samostatne, ale môžete ho podávať aj ako prílohu k mäsu, rybám či tofu. Cottage cheese na vrchu šalátu rozhodne nevynechajte - zjemňuje chute a dodáva šalátu jedinečne lahodnú chuť.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. Vo woku alebo hlbšej panvici si zohrejeme lyžičku oleja a zľahka na ňom opražíme na prúžky nasekanú cibuľu.
2. Pridáme nadrobno nakrájanú špargľu, sójovú omáčku, okoreníme a za stáleho miešania dusíme 5 minút.
3. Následne panvicu odstavíme z plameňa, pridáme do nej natenko nakrájanú červenú kapustu, cottage cheese a servírujeme.