
Syrové tofu na kuskuse s tuniakom
Pochutnajte si na tomto vynikajúcom tofu so zapečeným syrom spolu s dokonale ochuteným kuskusom a tuniakom. Perfektný obed či večera s vysokým obsahom bielkovín, vitamínov a minerálov, pripravená do pol hodiny. Predstavujem vám ďalšie výživné jedlo s nízkym obsahom tuku a kalórií, ktoré sa hodí do jedálnička skutočne kohokoľvek - neobsahuje vajcia ani orechy a môžete si pripraviť aj bezmäsitú verziu jednoduchým vynechaním tuniaka.
Dobre ochutené, opečené tofu je hotová lahôdka - kto ho obľubuje, dá mi za pravdu. Osobne najviac obľubujem, a tiež vám odporúčam vyskúšať údené tofu, pretože má jemnú, orieškovú chuť. Spolu s mozzarellou je mäkké, šťavnaté a plné chuti. Pripraviť kuskus sa môže zdať ako hračka, ale pripraviť skutočne vynikajúci kuskus už môže chcieť trochu sústredenia. Dochuťte si kuskus týmito koreninami a uvidíte sami, akú skvelú chuť môže vyčarovať takáto nezvyčajná zmes korenín.
Toto fit jedlo je skvelé na obed alebo aj večeru a pokiaľ nie ste vegetarián, môžete si na vrch ešte dodať tuniaka vo vlastnej šťave. Syrové tofu na kuskuse s tuniakom nakoniec dozdobte listovou zeleninou a podávajte teplé.
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).
Ingrediencie
- 400g bio tofu (najlepšie údené)
- 100g strúhanej mozzarelly
- 2 hrnčeky kuskusu (odporúčam tento)
- 250g tuniaka vo vlastnej šťave (odporúčam tento)
- 1 ČL morskej soli
- kuskusové korenie:
- 1/2 ČL mletej papriky
- 1/4 ČL koriadnru
- 1/4 ČL cesnakového korenia
- štipka kurkumy (odporúčam túto)
- štipka mletého čierneho korenia
- štipka nového korenia
- štipka škorice (odporúčam túto cejlónsku)
- štipka tymiánu
Postup
- Kuskus zalejeme 4 hrnčekmi vody, okoreníme ho, osolíme a uvaríme do mäkka.
- Tofu nakrájame na menšie kúsky a opečieme ho na suchej, rozohriatej panvici do zlatista.
- Ku koncu tofu posypeme strúhaným syrom a necháme ho roztopiť sa na slabom plameni.
- Nakoniec zmiešame uvarený kuskus so syrovým tofu a s tuniakom, môžeme doplniť o šalát a podávame.
Čas prípravy | 25 minút | |
Výdatnosť | 4 porcie |
Nutričné hodnoty/ 1 porcia | ||
KCal | 480 KCal | |
Sacharidy | 58 g | |
Vláknina | 5 g | |
Bielkoviny | 37 g | |
Tuky | 8 g |