Fit Recepty
Sleduj ma
Chod
Preferencie
Alergény
Surovina
Fit Recepty
Sleduj ma
Tabbouleh z quinoi alebo bulguru

Tabbouleh z quinoi alebo bulguru

Tabbouleh je jednoduché bezmäsité levantínske jedlo, tradične tvorené bulgurom (niekedy aj quinoou), paradajkami, uhorkami, petržlenovou vňaťou, mätou, cibuľou, zaliate citrónovou šťavou a olivovým olejom. Na toto jedlo existuje mnoho variácií, každý si ho teda môže pripraviť podľa svojej chuti. Ja som si pre vás pripravila moju obľúbenú variáciu tabboulehu - v bezlepkovej verzii s quinoou a plnú rôznorodých chutí ktoré sa spolu krásne dopĺňajú. Vychutnať si ho môžete samostatne, s rybou, morskými plodmi či mäsom alebo napríklad s ugrilovaným tofu.

Tabbouleh je vo svojej podstate zdravý a sýty šalát so zeleninou a obilninou. Je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu a bohatý na množstvo vitamínov a minerálov. Nájdete v ňom zdravé tuky, vlákninu, rýchle aj pomaly sa uvoľňujúce sacharidy a dokonca aj nejaké bielkoviny. Podávať ho môžeme na obed či večeru, ako hlavný chod alebo prílohu.

Pripravte si tento živinami nabitý tabbouleh šalát z quinoi alebo bulguru, určite si na ňom pochutíte.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Ingrediencie

  • 1 hrnček quinoi (alebo bulguru) (odporúčam túto)
  • 2 hrnčeky vody
  • šťava z 1 limetky/citróna
  • 3 PL olivového oleja odporúčam tento
  • 200g paradajok
  • 200g šalátu (záhradný, jarný, mix..)
  • 1 uhorka
  • mäta
  • petržlenová vňať
  • jarná cibuľka
  • 1 ČL morskej soli
  • štipka mletého čierneho korenia

Postup

  1. Quinou (alebo bulgur) uvaríme v 2 hrnčekoch vody domäkka.
  2. Všetku zeleninu a bylinky umyjeme a nakrájame nadrobno.
  3. V miske zmiešame uvarenú quinou/bulgur s olivovým olejom, limetkovou alebo citrónovou šťavou, morskou soľou a korením.
  4. Pridáme nakrájanú zeleninu a bylinky a poriadne zamiešame.
  5. Tabbouleh môžeme podávať ešte teplý, no výborný je aj po odležaní v chladničke.
Kniha Fit recepty 2
Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).
Kúpiť knihu
Čas prípravy25 minút
Výdatnosť4 porcie
Nutričné hodnoty/ 1 porcia
KCal277 KCal
Sacharidy30 g
Vláknina5 g
Bielkoviny8 g
Tuky13 g
Ja som Lulu a s láskou pre vás tvorím tieto zdravé a chutné fit recepty. Mojím cieľom je ukázať vám, že jesť zdravo a fit sa dá naozaj jednoducho, chutne a hravo. Tak poď nejakú dobrotu skúsiť tiež!
Lucia Wagner

Diskusia k receptu