
Tapiokový puding s chia semienkami
Lahodný, bezlepkový a možno trocha nezvyčajný tapiokový puding s chia semienkami a kokosom. Pripraviť si ho môžete aj s proteínovým práškom a tým si prispôsobiť príchuť pudingu a navýšiť v ňom obsah bielkovín. Odporúčam tiež použiť kokosové mlieko, ktoré sa do tohto receptu perfektne hodí - keďže má tapioka neutrálnu chuť, výsledná chuť pudingu dosť závisí i od zvoleného mlieka.
Čo je to tapioka?
Tapioka je v podstate ľahký bezlepkový škrob s neutrálnou chuťou, ktorý sa vyrába z koreňa rastliny maniok (známa tiež ako yuca). Tapioku môžete kúpiť v podobe múky (dobrá na zahusťovanie omáčok alebo polievok) alebo v podobe tapiokových perličiek (vhodné najmä do pudingov, dezertov, ovocných pohárov).
Škrob je zložitý sacharid ktorého trávenie je postupné, a teda energia sa z nich uvoľňuje postupne. Tým pádom vás zasýti na dlhšiu dobu ako jednoduché sacharidy (ovocie, med, sladkosti..). Ich podiel v potrave by mal byť výrazne väčší ako podiel jednoduchých cukrov.
Tapioku nájdete v podobe múky a perličiek v niektorých bio potravinách a tiež v ázijských potravinách. Vyskúšajte tento zdravý, netradičný puding z tapioky. Vyzerá skvelo a posypaný ovocím určite osloví aj vaše deti :)
Ingrediencie
- 1/4 hrnčeka tapiokových perličiek
- 2 hrnčeky mlieka (kravské alebo rastlinné - výborné je kokosové)
- 4 PL chia semienok (odporúčam tieto)
- 4-5 PL sladidla (med, agáve, javorový sirup, dextróza alebo trocha stévie) (odporúčam tento)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1/2 až 1 odmerka proteínového prášku (voliteľné) (odporúčam tento)
- kokos (voliteľné)
Postup
- Tapiokové perličky dáme do hrnca a zalejeme 1 hrnčekom studeného mlieka.
- Necháme ich odležať zhruba hodinu.
- Následne do hrnca dolejeme ďalší pohár mlieka, pridáme chia semienka, vanilkový extrakt a za občasného miešania varíme, kým nezačne puding vrieť.
- Potom môžeme pridať proteínový prášok (vďaka ktorému puding zhustne ešte viac a bude obohatený o extra bielkoviny) a necháme vrieť ešte 5 minút.
- Puding odstavíme z tepla, pridáme sladidlo podľa chuti a necháme ho trocha vychladnúť.
- Nakoniec puding rozdelíme do misiek a dáme ho odležať do chladničky na niekoľko hodín.
Čas prípravy | 20 minút | |
Výdatnosť | 2 porcie |
Nutričné hodnoty / 1 porcia | ||
KCal | 398 KCal | |
Sacharidy | 63 g | |
Vláknina | 10 g | |
Bielkoviny | 15 g | |
Tuky | 6 g |
Pre viac podobných receptov klikni na kategórie nižšie
Vysoký obsah bielkovínNízkotučnéVegetariánskeRaňajkyZdravé dezertyBez laktózyBez vajecChia semienkaBez histamínuRaňajky bez múky a lepkuFitness dezerty s vysokým obsahom bielkovínZdravé vegánske dezertyZdravé dezerty bez vajecZdravé dezerty bez múky a lepkuDezerty s vysokým obsahom vlákninyRecepty na fitness snack s vysokým obsahom bielkovínSnack bez lepkuNízkotučný snack
Ja som Lulu, výživová poradkyňa, a s láskou pre vás tvorím tieto zdravé a chutné fit recepty.
Mojím cieľom je ukázať vám, že jesť chutne a zdravo sa dá naozaj jednoducho a hravo.
Diskusia k receptu
✉️ Pošli mi svoj obľúbený recept.
Pošli mi ho emailom a rada ho odskúšam a zverejním.