Zdravá zelerová polievka s mrkvou a batátom

Čo zahreje v sychravom počasí lepšie ako šálka teplého čaju či tanier polievky? Napríklad táto zdravá zelerová polievka s mrkvou a batátom je jedna z mojich najobľúbenejších. Vychutnajte si ju ako prvý chod obeda alebo aj ako teplú večeru - je totiž dosť sýta. Polievka je aj bez zahusťovania úžasne krémová a prekvapí svojou výnimočnou sladkastou chuťou.

Táto jednoduchá zelerová polievka s mrkvou a batátom určite poteší všetkých priaznivcov sladkých zemiakov - a ja sa k vám, milí priaznivci, jednoznačne zaraďujem. Batáty zbožňujem snáď na všetky spôsoby a ak sa mi nejaký v kuchyni zvýši, pripravím si z neho túto chutnú polievku. Na príprave tejto zelerovej polievky s mrkvou a batátom nie je nič zložité - všetko spolu treba iba povariť v jednom hrnci a nakoniec rozmixovať. Polievky nie sú žiadna veda, takže smelo do toho.

Konzumáciou jednej porcie tejto polievky s batátmi do svojho tela prepašujete celkom slušné množstvo vlákniny a nemusíte sa báť ani o svoju figúru, keďže obsahuje menej ako 160 kcal. To je, oproti klasickým krémovým a smotanovým polievkám ozaj príjemné číslo.

Spojenie zeleru, mrkvy a batátu si v tejto polievke zamilujete. A určite nevynechajte ani čerstvé bylinky. Dobrú chuť! :)

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu.
2. K cibuli pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané mrkvy, zeler aj sladký zemiak.
3. Zeleninu restujeme približne 5 minút, osolíme ju, okoreníme a zalejeme vývarom.
4. Polievku prikryjeme a varíme približne 20-30 minút, pokým všetka zelenina nezmäkne.
5. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
6. Nakoniec do polievky vmiešame čerstvé bylinky, párkrát zamiešame a podávame ju posypanú ľanovými semienkami.